Cosa deve contenere un poke?
Karim Rizzi
2025-06-17 21:35:48
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Un’insalata di pesce che viene accompagnata da riso, verdura, frutta e insalata.
Poke (si legge poh-kay) significa letteralmente “tagliato a cubetti” proprio perché quasi tutti gli ingredienti vengono serviti in questo modo.
L’Hawaii poke originale non era però così bella e colorata. E’ nata come spuntino dei pescatori dell’Oceano pacifico. Quando finivano il lavoro in mare, tagliavano il pesce fresco avanzato a pezzetti, lo condivano con sale e alghe Wakame e lo mangiavano con il riso.
Ci sono tantissime ricette di Poke Bowl e, con la nascita delle “pokerie” o “poke shop”, si può comporre la propria Bowl a piacimento, utilizzato una varietà infinita di verdura o frutta, in accoppiata con il riso e il pesce.
Ed è proprio il mix di consistenze, di sapori e di colori, il segreto del successo delle Poke Bowl!
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