L'omelette è una preparazione francese, come la crepe, ma si differenzia da essa per la composizione degli ingredienti. L'omelette viene cotta solo da un lato e poi ripiegata in due, o anche in tre, come a formare un rotolo.
Per quanto riguarda la cottura della parte interna, essa dipende dalla...Leggi di più
Qual è la migliore padella per omelette?
Il girafrittate è composto da 2 padelle, unite da un gancio in acciaio, pensata per GIRARE IN MODO PRATICO E FACILISSIMO LE FRITTATE.
Si può utilizzare anche per cucinare toast, tortillas, crepes e omelette.
Le due padelle si possono usare anche separatamente, con risultati eccellenti di antiaderenza e velocità di...Leggi di più
Quante uova per una frittata per 1 persona?
La porzione a persona per una frittata è di 2 uova.
Per fare la frittata alta dovete usare tante uova.
In alternativa fate una frittata in una padella molto piccola.
Una frittata normalmente soffice, ma non troppo alta, richiede una quantità adeguata di uova.
Per una frittata compatta e spessa...Leggi di più
Come rendere morbide le polpette al sugo?
L’ingrediente principale per preparare delle buone polpette è la carne macinata a cui si aggiunge mollica di pane ammorbidita nell’acqua, uova e formaggio parmigiano e pecorino. Per la carne vi consiglio di fare un mix tra carne macinata di manzo e maiale che essendo più grassa renderà le polpette più...Leggi di più
Come rendere le polpette di carne morbide?
La chiave per rendere le polpette irresistibilmente morbide e succose risiede nella scelta degli ingredienti e nella tecnica di preparazione. Potete infatti aggiungere la ricotta vaccina (circa 200 gr per 500 gr di macinato di carne) oppure una patata, lessata e poi schiacciata. Potete utilizzare anche una sola tipologia di...Leggi di più
Cosa si può abbinare con le polpette al sugo?
La prima cosa che viene in mente è spesso un piatto di pasta. Effettivamente, gli spaghetti o le penne sono un classico abbinamento che non delude mai.
Un’altra eccellente opzione è il purè di patate. La sua cremosità e delicatezza contrastano meravigliosamente con la ricchezza del sugo e la consistenza...Leggi di più
Perché le polpette al sugo vengono dure?
Quasi a tutte capita, si commettono banali errori o per distrazione o per fretta che rendono le polpette dure dopo la cottura. La scelta della carne è importante, la percentuale di grassi gioca un ruolo fondamentale, infatti si consiglia della carne tritata mista, vitello e maiale. Non si consiglia carne...Leggi di più
Come addensare il sugo alle polpette?
Potete aggiungere 1 cucchiaio di panna da cucina su una salsa di pomodoro da 150 g circa. La panna addenserà il sugo, anche se però modificherà il sapore finale del vostro piatto.
Un altro metodo da utilizzare è aggiungere una spolverizzata di formaggio grattugiato, come ad esempio parmigiano, ricotta o...Leggi di più
Come indurire polpette troppo morbide?
Aggiungi pangrattato: Il pangrattato è un ottimo ingrediente per assorbire l’umidità in eccesso. Aggiungine un po’ alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Utilizza uova: Le uova agiscono come legante naturale. Se la tua ricetta non ne prevede, prova ad aggiungere un uovo sbattuto.
Riduci i liquidi: Se la...Leggi di più
Perché si mette il latte nelle polpette?
Il latte, nella preparazione di queste polpette, è l’ingrediente che regalerà al piatto una deliziosa salsina in cui immergere la carne che sarà avvolta da uno strato cremoso e pieno di gusto che ne esalterà il sapore.
Filtrate il latte utilizzato per ammollare la mollica e unitelo a quello rimasto....Leggi di più
Le polpette al sugo vanno prima fritte o ripassate nel sugo?
Infatti queste polpette vanno prima fritte in olio bollente e poi ripassate in un sugo di pomodoro e cipolla ricco e saporito.
Formate delle polpette di media grandezza e friggetele in olio bollente fino ad ottenere una doratura uniforme.
Aggiungete le polpette fritte al sugo e lasciatele insaporire per circa...Leggi di più
Con cosa si possono accompagnare le polpette di carne?
Carne e patate è un abbinamento che si trova spesso nei menù, perché insieme stanno molto bene. Il purè di patate è quindi un’ottima opzione da mettere accanto alle polpette.
I fagiolini sono un ottimo supporto al gusto; volendo poi si può scegliere la versione dei fagiolini arrostiti.
Molte volte...Leggi di più
Qual è il segreto per fare delle buone polpette?
L’impasto non deve avere grumi.
Devono essere saporite.
Devono essere morbide.
Un consiglio è quello di aggiungere sempre un uovo all’impasto delle polpette: è indispensabile per far amalgamare bene tutti gli altri componenti.
Per evitare che siano poco saporite, siate generosi con spezie, aromi come prezzemolo, coriandolo, sale, pepe o...Leggi di più
A cosa serve il pane nelle polpette?
Il pane raffermo ha infatti la capacità di assorbire meglio i liquidi, contribuendo a mantenere le polpette morbide all’interno e croccanti all’esterno.
Un pane fresco, invece, tende a essere troppo umido e può rendere l’impasto delle polpette troppo molle.
Il pane bianco è spesso la scelta più comune perché ha...Leggi di più
Come capire se le polpette sono cotte?
Cuocete le polpette a fuoco lento e copritele con un coperchio: quando saranno dorate in superficie saranno sicuramente pronte.Leggi di più