Potete, per esempio, aggiungere 1 cucchiaio di panna da cucina su una salsa di pomodoro da 150 g circa. La panna addenserà il sugo, anche se però modificherà il sapore finale del vostro piatto.
Un altro metodo da utilizzare è aggiungere una spolverizzata di formaggio grattugiato, come ad esempio parmigiano,...Leggi di più
Perché le polpette vengono gommose?
È vero, l’uovo lega, ma il consiglio è di essere cauti: non mettetene troppo o rovinerete le polpette che diverranno palline gommose e stridenti. Le proporzioni giuste sono di un uovo ogni 400g circa di carne trita.Leggi di più
Come posso ammorbidire le polpette dure?
La scelta della carne è importante, la percentuale di grassi gioca un ruolo fondamentale, infatti si consiglia della carne tritata mista, vitello e maiale. Non si consiglia carne tritata molto magra, perché potreste trovarvi con delle polpette più dure.
Il pane va messo in una ciotola, aggiungiamo del latte o...Leggi di più
Cosa accostare alle polpette?
Insalata mista Se desideri un abbinamento più leggero e fresco, si adattano benissimo a un’insalata mista.
Il purè di patate cremoso e burroso è un contorno ideale.
Se vuoi sperimentare sapori esotici, puoi abbinarle con il couscous mediorientale.
Per un’opzione vegetariana, puoi optare per uno sformato di verdure da abbinare...Leggi di più
Quale pane usare per le polpette?
Il pane raffermo (ma anche il pane tramezzino, il pangrattato o la semplice mollica di pane) aggiunto nell’impasto rende le polpette morbidissime.
Spezzettiamo il pane raffermo in una ciotola e copriamolo con acqua, latte o vino.
Quando il pane sarà ben zuppo strizziamolo leggermente e aggiungiamolo all’impasto delle polpette.
Ovviamente...Leggi di più
A cosa servono le uova nelle polpette?
L'uovo è affidato il compito di fare da legante per gli altri. Durante la cottura infatti, l'uovo si rassoda, andando a rendere più compatto le polpette, con il rischio di indurirle. Vi è mai capitato di pensare che l'impasto crudo sia troppo morbido per ritrovarvi poi davanti a polpette troppo...Leggi di più
Come ammorbidire il pane per le polpette?
Prendiamo una ciotola e mettiamo delle fette di pane raffermo spezzettato con le mani e versiamo il latte e lasciamo ammorbidire. Però per un risultato impeccabile il pane deve essere molto duro che neanche con il coltello si riesce a tagliarlo. Solo dopo una ventina di minuti noterai che il...Leggi di più
Cosa mettere al posto della mollica di pane nelle polpette?
Una delle opzioni più comuni è l’uso delle patate. Le patate bollite e schiacciate possono legare gli ingredienti in modo eccellente, offrendo una consistenza morbida e un sapore delicato.
Un’altra valida alternativa è rappresentata dai legumi. I ceci, in particolare, sono molto versatili e possono essere utilizzati sia interi che...Leggi di più
Quanto tempo devo cuocere la frittata in forno?
Versa il composto di uova nella pirofila e infornala in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non risulterà bella colorata. Terminata la cottura, togli la frittata dal forno, aggiustala eventualmente di sale e attendi qualche minuto affinché si stabilizzi, poi servila immediatamente.Leggi di più
Come fare la frittata velocemente?
Per realizzare la frittata di zucchine velocemente, scaldate un giro di olio in una padella antiaderente e aggiungete le zucchine tagliate a rondelle.
Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola insieme al Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, sale e pepe.
Quando le zucchine avranno preso un bel colore, versate sopra...Leggi di più
Come non far attaccare la frittata al forno?
Per non far attaccare la frittata al forno, basta versare il composto in una pirofila rivestita con carta forno e cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.
In alternativa, se la fate in padella, utilizzate una padella antiaderente con il coperchio e muovetela ogni tanto per staccare la frittata.
Assicuratevi...Leggi di più
Qual è il segreto per fare una frittata alta?
Per fare la frittata alta dovete usare tante uova. In alternativa fate una frittata in una padella molto piccola.
Per fare una frittata alta, invece, procedete come per fare le uova strapazzate. All'inizio mescolate un po' tutto sul fuoco e pian piano che le uova prenderanno consistenza lasciatele ricompattarsi e...Leggi di più
Quanto cuoce l'uovo in forno?
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, a seconda del grado di cottura delle uova desiderato.Leggi di più
Quanti minuti di cottura per la frittata?
Scalda bene una padella larga ed antiaderente e versa l’olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà caldo, versa in una volta sola le uova in padella. Copri tutto con un coperchio piatto e abbassa la fiamma a potenza media e lascia cuocere per una decina di minuti fino a far...Leggi di più
Quante uova a persona per una frittata?
La porzione a persona per una frittata è di 2 uova.
Per fare la frittata alta dovete usare tante uova.
In alternativa fate una frittata in una padella molto piccola.
Una frittata alta e compatta può essere ottenuta con la cottura in forno, sempre con tante uova.
Per una frittata...Leggi di più