Un pranzo di Pasqua tradizionale in Italia varia da regione a regione, ma ci sono alcuni ingredienti che non devono mai mancare per rispettare la tradizione.
Antipasti come uova, salumi e formaggi sono fondamentali.
La torta Pasqualina, tipica della Liguria, è una sfoglia ripiena di bietole, ricotta e uova.
Pasta...Leggi di più
Quali sono i piatti tipici della tradizione napoletana per la Pasqua?
La fellata napoletana è un vero e proprio simbolo della tradizione pasquale, tradizione immancabile e prima portata del pranzo di Pasqua.
Deve il suo nome particolare perché i salumi presenti sono presentati tagliati a “felle”, fette, disposte su un tagliere o su un grande piatto da portata, ed è conosciuto...Leggi di più
Cosa si mangia come primo a Pasqua?
In genere per il Pranzo di Pasqua la mamma prepara due primi, le Lasagne con le polpettine sono immancabili, dice che i suoi nipotini le adorano, e quindi non devono mancare, e poi le classiche tagliatelle con porcini, due classici che amiamo un po’ tutti.
Nella mia raccolta troverete tantissime...Leggi di più
Quali sono le specialità della cucina umbra?
La cucina umbra ha origini antiche e popolari: i piatti sono in genere semplici e le ricette non sono particolarmente elaborate.
La grandezza e la ricchezza di questi piatti stanno però nell’altissima qualità delle materie prime che il territorio umbro, compreso quello di Montefalco, da sempre fornisce a massaie e...Leggi di più
Quali sono le patate più pregiate?
La scelta delle varietà di patate da coltivare dipende da quello che stai cercando e non esiste una sola risposta.
Secondo noi, ovviamente, si accettano suggerimenti.
La patata Turchesa è una delle più strane da coltivare nell’orto.
La patata Rossa di Colfiorito ha una bella buccia color magenta, ruvida e...Leggi di più
Quali sono le patate più morbide?
Sono consigliate diverse cotture, ma la più semplice è la cottura delle patate al cartoccio, che vengono preparate avvolte in un foglio di alluminio e cotte alla brace. Per questo tipo di preparazione sono molto indicate le patate a pasta gialla.
Potete anche tagliarle a spirale e infilzarle in uno...Leggi di più
Quali patate per padella?
Per la preparazione delle patate in padella, si consiglia di preferire le patate a pasta gialla, meno farinose e meno ricche di amido.
Le patate a pasta gialla sono meno farinose e meno ricche di amido.
L'ammollo è indispensabile quando si preparano le patate in padella e le patate al...Leggi di più
Quali sono i prodotti tipici della gastronomia umbra?
La cucina tradizionale umbra è fortemente legata al territorio e ai suoi prodotti, come le lenticchie, il tartufo o il famoso prosciutto di Norcia. Fra gli antipasti tipici umbri non può mancare il classico tagliere di salumi e formaggi da gustare insieme a brustengo, torta al testo o crescia sfogliata,...Leggi di più
Quali sono le migliori patate per purè?
Le molecole di amido si trovano all’interno delle cellule della patata e vengono tenute insieme dalla pectina, che funziona come una specie di colla naturale. Le classiche patate a pasta gialla hanno le cellule che si staccano facilmente le une dalle altre: non è necessario cuocerle o lavorarle troppo per...Leggi di più
Quali sono le patate più costose al mondo?
La varietà di patate La Bonnotte è coltivata sull’isola francese di Noirmoutier ed è la più costosa al mondo.
Ha una quotazione di circa 600 dollari/kg.
Nel 1996, vendute all’asta, raggiunsero un valore di 1.201 dollari/kg.
Solo 100 delle 13.000 tonnellate di patate raccolte sull’isola sono La Bonnotte, un elemento...Leggi di più
Quali sono le migliori patate per fare le patate lesse?
Le patate a pasta gialla sono la tipologia che contiene più acqua. Hanno un sapore molto dolce e sono ideali da gustare lesse, come base cremosa di zuppe e vellutate a base di verdure o per soffici purè. Queste variano per consistenza, percentuale di acqua e di amido, sapore ma...Leggi di più
Le patate si cuociono in forno statico o ventilato?
Cuocete prima per 30 minuti a 200°C in forno statico, poi giratele, rimuovete lo spicchio d'aglio e cuocete per altri 20 minuti. Eventualmente, potete dorarle maggiormente utilizzando il forno ventilato solo per gli ultimi minuti di cottura. Se avete bisogno di preparare le patate al forno molto velocemente c'è solo...Leggi di più
Qual è la festa più importante della Puglia?
La Puglia è una regione del sud Italia che offre una grande varietà di feste e tradizioni.
La Festa di San Nicola è una delle celebrazioni più importanti della Puglia.
San Nicola è il santo patrono della città di Bari e la festa si tiene ogni anno il 6 dicembre....Leggi di più
Qual è un piatto tipico pasquale pugliese?
I piatti pasquali pugliesi sono elaborati e preparati con ingredienti locali.
Uova e agnello sono i protagonisti indiscussi del pranzo domenicale, affiancati da dolci iconici come le scarcelle.
L’agnello e il capretto diventano i secondi per eccellenza nei piatti tradizionali pasquali pugliesi, preparati in mille modi diversi a seconda della...Leggi di più
Quali sono i simboli pasquali?
La colomba e l'ulivo E’ consuetudine nel periodo pasquale regalare un dolce a forma di colomba.
Questo simbolo è legato all’episodio del diluvio universale descritto nella Genesi quando la colomba ritornò con un ramoscello d’olivo nel becco come simbolo di pace.
Le campane di Pasqua Il giorno di Pasqua le...Leggi di più