Cosa abbinare al risotto alla pescatora?
Lazzaro Conti
2025-08-13 09:54:29
Numero di risposte
: 17
Il risotto alla pescatora è uno dei piatti di punta della gastronomia italiana,
la sua preparazione è lunga e complessa,
ma il suo gusto raffinato vi farà sicuramente dimenticare le ore spese di fronte ai fornelli
Ninfa Sartori
2025-08-13 09:40:33
Numero di risposte
: 17
Il miglior accompagnamento per il risotto alla pescatora è sicuramente un contorno di verdure.
Carote, broccoli, sedano, melanzane e zucchine rimangono le scelte migliori da accostare a un primo di pesce.
Il riso Carnaroli è la scelta più indicata per il risotto alla pescatora, un riso dai chicchi grossi che assorbe i sapori degli ingredienti a cui è abbinato.
In pentola dovrebbero finire: riso, cozze, vongole, seppioline, polipetti, gamberetti, pomodori e tutti gli ingredienti tipici del risotto, ovvero brodo, cipolla, aglio, vino bianco e prezzemolo.
Una volta pulite mettetele a cuocere in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio.
Infine decorate con il prezzemolo.
Risotto alla pescatora e alla marinara: queste due ricette possono essere realizzate in tutte e due le varianti.
Marianna Fontana
2025-08-13 05:48:49
Numero di risposte
: 17
Il vostro risotto alla pescatora è pronto.
Un vino bianco come ad esempio un Vermentino di Gallura D.o.c.g. un vino bianco corposo, agile e fresco, complesso e minerale, sapido e pietroso che sappia esaltare le note sapide dei frutti di mare grazie al suo complesso armonico, profondo e di grande prospettiva.
Lasciate alcuni dei frutti di mare da parte per creare delle decorazioni in cima al piatto in questo modo avranno un aspetto pulito e perfetto perché non saranno stati amalgamati al risotto, ne bastano veramente pochi un paio di gamberi, due rondelle di totano e un paio di cozze di colore arancio intenso.
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