Farina 00 70 g
Burro a temperatura ambiente70 g
Zucchero semolato 70 g
Uova medie 1
Tuorlo 1
Latte intero 1 cucchiaio
Vaniglia 1/2 bacca
Lievito chimico in polvere 2 g
Sale 1 pizzico
Per il frosting al cioccolato: Formaggio spalmabile 130 g, Panna fresca liquida 60 g, Mascarpone 130...Leggi di più
Come si conserva la mug cake?
Consiglio di consumare la torta ancora calda. Si conserva al massimo per due giorni sotto una campana di vetro oppure avvolta nella pellicola.Leggi di più
Come sciogliere la cioccolata in tazza?
Adagiare il cioccolato intero (senza spezzettarlo) in una ciotola fonda, inserirlo nel forno a microonde, chiudere lo sportello ed impostare tempo 1 minuto e temperatura massima. Spegnere il microonde e non aprire lo sportello per almeno 10 minuti. Trascorso il tempo aprire lo sportello, il cioccolato sembrerà intatto, ma toccato...Leggi di più
Quanto latte per una tazza di cioccolata?
500 ml Latte intero
A parte scaldate il latte con lo zucchero.
Unite il cioccolato fuso al latte e mescolate energicamente per qualche minuto.
Mettete un pochino di latte FREDDO e girate per amalgamare senza grumi. Unite il latte restante e mescolate bene.Leggi di più
Come si fa la torta in tazza senza uova?
Iniziate mescolando in una tazza una quantità di farina, zucchero, cacao, lievito, latte e olio. La bellezza di questo dolce risiede nella sua versatilità: potete modificare gli ingredienti in base alle vostre preferenze, ad esempio, sostituendo il cacao con della vaniglia o aggiungendo noci e gocce di cioccolato. Una volta...Leggi di più
Come si preparano i brownies in casa?
I brownies sono dei dolcetti bassi e dal cuore umido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura.
Di norma sono preparati con cioccolato fondente, uova, farina, burro e zucchero, alcune varianti prevedono l'utilizzo di nocciole e una copertura di glassa al...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti per fare i brownies?
Sono fatti con burro, cioccolato, farina e uova; insomma, tutti elementi che sicuramente avrete in dispensa. Unite ora le uova, una alla volta, sempre continuando a mescolare. Aggiungete un pizzico di sale, poi la farina e il cacao setacciati, amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.Leggi di più
Qual è la differenza tra una tenerina e un brownie?
La prima, ovvero la torta tenerina è sicuramente più a “misura d’uomo” e meno “impegnativa da mangiare.
La Torta Tenerina è composta da una base di cioccolato fondente, burro e uova, e non contiene farina.
La consistenza della torta è molto morbida e tenera, per questo il suo nome.
La...Leggi di più
Come si preparano i brownies di Benedetta Rossi?
Si fonde il cioccolato insieme al burro e a parte si mescolano uova, zucchero di canna, sale, estratto di vaniglia, cacao, farina e lievito. Incorporiamo i due composti e cuociamo in forno l’impasto che otteniamo in una teglia quadrata o rettangolare. Una volta cotto il dolce di base, tagliamolo a...Leggi di più
Come capire se il brownie è pronto?
Un brownie cotto a puntino è morbido e vagamente colloso all’interno, dunque lo stuzzicadenti non serve per capire quando è pronto e bisogna affidarsi rigorosamente ai tempi indicati dalla ricetta (di solito, 30 minuti a 180° sono perfetti).
Da sfatare il mito che per ottenere la giusta compattezza sia necessario...Leggi di più
Come sostituire il cacao amaro?
Potete ripiegare su altri ingredienti se avete particolare intolleranze o non amate il sapore forte e retrogusto del cacao amaro.
Optate per le gocce di cioccolato, così da rendere una torta da un impasto chiaro alternato dal cioccolato.
In alternativa provate con le scaglie di cioccolato fondente o al latte....Leggi di più
Come capire se il brownies è cotto?
Un brownie cotto a puntino è morbido e vagamente colloso all’interno, dunque lo stuzzicadenti non serve per capire quando è pronto e bisogna affidarsi rigorosamente ai tempi indicati dalla ricetta (di solito, 30 minuti a 180° sono perfetti).
Da sfatare il mito che per ottenere la giusta compattezza sia necessario...Leggi di più
Come si preparano i brownies fatti in casa da Benedetta Rossi?
La prima ricetta che voglio proporvi è quella dei brownies classici, con cioccolato, burro, farina, zucchero e cacao amaro.
I brownies al cioccolato e nocciole sono arricchiti anche con delle croccanti nocciole, ideali per la colazione o per uno spuntino spezza-fame goloso.
Una versione più leggera è quella dei brownies...Leggi di più
Quanto devono riposare i brownies?
Aspettate che si raffreddino, e sarerete ricompensati. Dando ai vostri brownies tutto il tempo di raffreddare avrete un taglio più bello e pulito. Una volta che hanno avuto il tempo di riposare per un’ora o due, il loro sapore sarà più sviluppato e saranno ancora più buoni di quando sono...Leggi di più
Come fare la panna cotta in casa da Benedetta?
Preparare la panna cotta alle fragole è un gioco da ragazzi e riesce perfettamente anche a chi non ha molta dimestichezza ai fornelli. Si tratta di un dolce cremoso e squisito, che possiamo realizzare a base di fragole ma anche con altra frutta fresca di stagione. Gli ingredienti che occorrono...Leggi di più