Un esempio è gli involtini di cavolo alla zucca e capirete di cosa stiamo parlando.
La focaccia ripiena di cavolo e speck è proprio quello che fa al caso vostro.
Un’insalata di cavolo e scalogni vi dimostrerà che anche nei mesi più freddi è possibile preparare e gustare deliziose insalate.Leggi di più
Come condiscono il cappuccio in Alto Adige?
Il condimento lo daremo con il condimento: dopo aver salato e messo un filo d’olio, aggiungiamo l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Capsula Oro Spray Maturato 12 Mesi, che regalerà alla nostra insalata un sapore e un profumo intensi. Inoltre, grazie allo spray possiamo vaporizzarlo e condire il piatto in...Leggi di più
Chi non deve mangiare il cavolo cappuccio?
I cavoli e la verza sono una fonte di alfa- e beta-carotene, luteina/zeaxantina, tiocianati, isotiocianati e indolo-3-carbinolo. Il consumo di cavoli e verza potrebbe interferire con l’assunzione di anticoagulanti. In caso di dubbi è bene consultarsi con il proprio medico. I cavoli e la verza sono fonti di goitrogeni pericolosi...Leggi di più
Quali sono le controindicazioni del cavolo cappuccio?
Il cavolo cappuccio contiene fibre che possono essere difficili da digerire per alcune persone.
Se si soffre di disturbi gastrointestinali come la sindrome dell'intestino irritabile o il reflusso acido, il consumo eccessivo di cavolo crudo potrebbe peggiorare i sintomi.
In questi casi, cuocere il cavolo può renderlo più digeribile.
Il...Leggi di più
Chi non dovrebbe mangiare il cavolo cappuccio?
Non ci sono grandi controindicazioni al consumo di cavolo cappuccio, che potrebbe dare problemi più che altro in caso di ipersensibilità o difficoltà digestive pregresse.
Il cavolo cappuccio crudo è adatto alla preparazione di ottime insalate e l’ingrediente principale della coleslaw, che in una delle sue tante versioni lo vede...Leggi di più
Il primo consiglio per consumare questo ortaggio nel modo migliore, sia preservandone le qualità nutritive che in termini di digeribilità, è quello di mangiarlo crudo.
Scegliete le cime più tenere e tagliatele sottilmente: condite con un filo di olio extra vergine o in insalata, risultano gustose e croccanti.
Per rendere...Leggi di più
Quale cavolo si può mangiare crudo?
I cavolfiori in cucina possono può essere gustati, oltre che cotti, anche crudi, in modo da evitare così il suo odore e trarne anche dei benefici in più.
Provalo affettato sottilissimo insieme alle verdure in pinzimonio, oppure, in un’insalata insolita e croccantissima.
Basta dividerlo in cimette molto piccole, insieme a...Leggi di più
Come cuocere la cipolla da mettere nella piadina?
Sbucciatele 1, tagliatele a metà 2 e poi dividete ciascuna metà in tocchetti da 1 cm 3.
Scaldate a fiamma alta un filo d'olio in un tegame, unite le cipolle 4 e mescolate 5.
Aspettate un paio di minuti fino a che saranno ben caramellate e aggiungete l'acqua 6.
Abbassate...Leggi di più
Cosa si può mettere dentro la piadina?
I condimenti per piadine sono infiniti e possono spaziare da ingredienti salati fino a quelli dolci.
Nel caso abbiate voglia di sapori esotici, è necessario conoscere la differenza tra piadina e tortilla, la prima fatta con farina di frumento, la seconda con la farina di mais.
La piadina romagnola è...Leggi di più
Come si prepara la cipolla per la piadina?
Affettare finemente la cipolla e porla sul fuoco con qualche cucchiaio di acqua e lo zucchero. Lasciare cuocere per alcuni minuti fino a quando non sarà ben cotta e caramellata, mescolando spesso e aggiustando di sale.Leggi di più
Come cuocere la cipolla per il panino?
Per cuocere la cipolla per il panino iniziate sbucciando le cipolle e tagliandole a rondelle non troppo sottili. Separate gli anelli di cipolla con le dita. Ungete quindi una padella antiaderente con l’olio. Senza accendere il fornello, disponetevi le cipolle, bagnatele con l’acqua e conditele con un pizzico di sale...Leggi di più
Cosa posso mettere dentro una piadina?
La piadina è la soluzione perfetta.
Come scaldare alla perfezione la piadina.Scaldare una piadina sembra facile, ma ci sono piccoli trucchi per ottenere il massimo: una padella ben calda e pochi minuti per lato sono il segreto per una piadina dorata e croccante all’esterno, ma morbida e calda all’interno.
L’importante...Leggi di più
Cosa si sposa bene con i funghi?
I crostacei dal sapore più corposo come gamberi e gamberoni possono essere abbinati a funghi dal gusto intenso come quello dei porcini.
Per gli scampi o le canocchie preferisci funghi polposi, ma più delicati come i finferli.
Grazie alla loro morbidezza, questi ultimi sono perfetti per essere abbinati anche a...Leggi di più
Quale formaggio si abbina bene ai funghi?
Il formaggio in montagna non manca mai: fresco, mezzano o stagionato, in malga è sempre un tripudio di bontà.
Gli accostamenti possono essere fatti per contrasto di gusti: i funghi non contengono sale, per questo si sposano alla perfezione con i formaggi che hanno maturato sapori e sapidità durante la...Leggi di più