La parola fettunta deriva dalle parole fetta, che significa fetta, e unta, che significa unta – ed è esattamente questo.
Una fetta di pane, insaporita solo dall’olio d’oliva di altissima qualità, un po’ d’aglio e sale.
Il vero scopo di questo piatto è mettere in risalto quello che Omero chiamava...Leggi di più
A cosa fa bene la bruschetta?
La bruschetta è ricca di proprietà nutrizionali perché ricca di grassi buoni come gli Omega 3 e linoleico che stimolano il colesterolo buono HDL e favoriscono la diminuzione del colesterolo cattivo LDL.
Vitamine, ed antiossidanti utili per migliorare gli stati infiammatori che portano alla formazione di radicali liberi che causano...Leggi di più
Qual è la storia della crescia sfogliata di Urbino?
La crescia sfogliata è uno dei simboli di Urbino.
Si tratta di un prodotto secolare, che si fa strada tra le trame e le vie della sua città.
Quello che sappiamo con certezza è che la crescia sfogliata di Urbino è un prodotto antico.
Le sue origini risalgono perciò almeno...Leggi di più
Dove è nata la crescia?
La storia di questa delizia ci parla di un Castello fiabesco, di un Duca e della sua corte. La Crescia Sfogliata nasce proprio durante il Rinascimento Italiano, periodo caratterizzato dal rifiorire delle lettere e delle arti, della scienza e in genere della cultura. Urbino fu uno dei luoghi dove questo...Leggi di più
Che cos'è la crescia marchigiana?
Il nome di crescia indica alcuni tipi di focaccia diffusi nelle Marche e in Umbria.
L'alimento è anche conosciuto con il nome comune di "pizza bianca".
La crescia urbinate, definita anche crescia sfogliata, crostolo o, più raramente, piadina sfogliata, tipica dell'urbinate e del Montefeltro, si fa con farina, uova, acqua,...Leggi di più
Qual è la differenza tra piadina e crescia?
La crescia è marchigiana
Tipicamente marchigiana la prima, diffusa in Romagna la seconda, a una prima occhiata distratta possono trarre in inganno: si presentano, infatti, entrambe come dischi dorati, più o meno spessi a seconda della zona, caratterizzati da macchie o striature più scure dovute alla superficie con cui sono...Leggi di più
Chi ha costruito Urbino?
La città di Urbino ha una storia antica: nel 90 a.C. la lex Julia concesse la cittadinanza romana agli Umbri.
La storia della città si anima a partire da 1200, quando arrivò la famiglia dei Montefeltro, di origine germanica.
Sotto la guida di Federico da Montefeltro, Urbino acquisì un particolare...Leggi di più
Quando è nata Urbino?
La piccola città di Urbino si trova sulle morbide colline marchigiane che si affacciano verso il Mar Adriatico, nell’entroterra di Pesaro. La città visse una grande fioritura culturale nel 15° secolo grazie al mecenatismo di Federico di Montefeltro e di suo figlio Guidobaldo. Federico da Montefeltro, che governò Urbino dal...Leggi di più
Dove si può mangiare la crescia?
Per provarla nella sua versione più autentica e radicale, bisogna accomodarsi al ristorante Ragno d’Oro di viale Don Giovanni Minzoni 2.
Oggi è un simbolo della specialità locale, perché qui la Crescia Sfogliata è realizzata ancora con tutti crismi d’un tempo, compresi i delicati tempi di maturazione e la pratica...Leggi di più
Come si mangia la crescia marchigiana?
Una volta pronta, potete farcire la vostra crescia marchigiana come preferite: con salumi e formaggi, ma anche con insalata, pomodoro o verdure grigliate.
Lo chef ve la propone con un abbinamento classico e gustosissimo: prosciutto crudo, squaquerone e rucola.Leggi di più
Qual è l'origine della piadina?
La sua storia si deve cercare nella similitudine con focacce e pani azzimi, diffuse nel bacino mediterraneo e nel Medio Oriente, quando si era soliti impastare cereali macinati con acqua e cuocerli senza lievito su lastre di pietra e terracotta.
Il primo documento storico, invece, nel quale si accenna proprio...Leggi di più
Qual è la piadina più sana?
La piadina, pur essendo un alimento ricco di sapore, solleva dubbi sulla sua compatibilità con una dieta equilibrata.
Tradizionalmente composta da farina, acqua, sale e strutto, la piadina può essere rivisitata in chiave più salutare senza perdere il suo caratteristico gusto.
Le piadine si differenziano principalmente per il tipo di...Leggi di più
Quali sono le migliori sagre italiane?
Le sagre in Italia sono tantissime e non basterebbe una vita per visitarle tutte, ma alcune sono davvero imperdibili.
In questo articolo vi segnaliamo le 10 sagre in Italia da non perdere.
Il 5 maggio, a Camogli, si tiene la sagra del padellone.
Dal 7 all’11 settembre la località balneare...Leggi di più
Qual è il piatto più buono della cucina italiana?
Nella classifica dei migliori piatti italiani secondo gli stranieri ci sono tutti i grandi classici, e in cima c'è proprio quello su cui avremmo scommesso tutti. Quale, se non la pizza? Al secondo posto della classifica c'è infatti un altro grande classico, e cioè la carbonara, ormai un must in...Leggi di più
Qual è la sagra più antica d'Italia?
La Sagra dei Osei è una fiera che si svolge annualmente a Sacile il primo weekend di settembre, incentrata sull'esposizione e sul mercato di uccelli da canto. La Sagra dei Osei è la manifestazione ornitologica più antica d'Europa. Nel 2023 ha raggiunto la 750ª edizione, figurando tra le più antiche...Leggi di più