La scoperta casuale interessò i genovesi che ne perfezionarono la ricetta cuocendola in forno a legna, e battezzandola per scherno agli avversari “oro di Pisa”.
Oggi sono diverse le varianti della farinata o torta di ceci diffuse lungo tutta l'area marittima tra la Maremma e la Costa Azzurra.
Viene chiamata...Leggi di più
Dove è tipica la farinata?
La Farinata di ceci è uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica ligure.
Si racconta che nel 1284, dopo la vittoria della Repubblica di Genova contro Pisa nella battaglia della Meloria, alcune navi genovesi furono sorprese da una tempesta.
Non potendo sprecare il prezioso cibo, i marinai lasciarono asciugare l’impasto...Leggi di più
Come si chiama la farinata in Sicilia?
Non c'è una risposta diretta nella pagina che fornisce il nome della farinata in Sicilia, poiché non menziona alcun nome specifico utilizzato esclusivamente in Sicilia per indicare questo piatto. La farinata è un piatto noto con nomi diversi in varie regioni d'Italia, come fainâ in Liguria, cecìna a Pisa, torta...Leggi di più
Dove si mangia la farinata di ceci?
In Liguria la farinata è tipica in forma di torta, si trova spesso nelle panetterie ed è preparata con una pastella che poi si cuoce nei forni in grandi teglie.
In forma simile, con il nome di cecina o torta, si trova anche in Toscana, mentre in Sardegna si chiama...Leggi di più
Dove è nata la prima torta?
La storia sulla nascita della torta tonda risale all’Antica Grecia.
Si narra che la popolazione rendesse omaggio agli dei preparando dolci bianchi a base di farina e miele.
È proprio in onore della Dea Artemide, custode della luna, che nacque la prima torta tonda.Leggi di più
Dove sono nati i ceci?
Il cece è di origine Orientale, sembra abbia origine da due diverse specie spontanee del Sud-est della Turchia.
Il termine Cicer deriverebbe dal greco kikus che significa forza, potenza.
Il cece è la terza leguminosa da granella per importanza mondiale e la superficie coltivata nel mondo è di circa 11...Leggi di più
Chi ha inventato la farinata?
La farinata di ceci ha alle spalle una storia antica nata con l’occupazione di Genova delle truppe romane.
Una leggenda fa invece risalire la farinata al Medioevo, in particolare alla Battaglia della Meloria, che nel 1284 vide fronteggiarsi la flotta navale di Genova e quella della Repubblica marinara di Pisa....Leggi di più
Dov'è nata la cecìna?
La cecina è una preparazione tipica della Toscana, in particolare di Pisa e Livorno. Secondo la leggenda, la cecina sarebbe nata in Toscana, come un’invenzione locale chiamata cecina, basandosi su fonti che affermano come nel XIII secolo fosse già diffuso il “pan di ceci” lungo il litorale toscano da Livorno...Leggi di più
Qual è la storia della farinata?
Ed è proprio a partire dal famigerato 1528 che si data la prima leggenda "metropolitana" intorno alla nascita della farinata bianca. In pratica, non bastando la devastazione apportata alla città, i Genovesi imposero ai Savonesi anche un pesante dazio sui ceci, legumi importanti nell'alimentazione dell'epoca. Così, per aggirare l'ostacolo, i...Leggi di più
Cosa sono le panelle a Palermo?
La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina siciliana, in particolare palermitana. Già in epoca romana imperiale i ceci erano largamente usati in cucina, specialmente sotto forma di farinata, ossia farina di ceci impastata con acqua e cotta. Le panelle vengono preparate con...Leggi di più
Quelle est la spécialité culinaire de l'Ombrie ?
La cuisine ombrienne offre un bon nombre de charcuteries de qualité, ainsi que d'excellentes pâtes faites maison, des sauces savoureuses et même des desserts traditionnels.
L'un des produits les plus précieux du territoire de Pérouse est la truffe.
L'ensemble de l'Ombrie, où pousse la plus grande partie de la variété...Leggi di più
Où se trouve l'Ombrie en Italie ?
L’Ombrie est une région paisible et bucolique, propice à la randonnée.
Beaucoup d’Italiens s’y réfugient en été lorsque le reste du pays est envahi de touristes.
La capitale de l’Ombrie est une ville jeune avec sa fameuse université pour étrangers.
Située sur les hauteurs du monte Subasio, la ville de...Leggi di più
Quelle est la population de Gubbio en Italie ?
En 2009, environs 33 000 personnes y vivaient.
Gubbio est une très belle ville médiévale, aux nombreuses ruelles anciennes gravissant les pentes de la colline du Mont Ingino, au pied de laquelle des constructions plus récentes ont été bâties.
Au IIIe siècle av. JC il existait une ville habitée par...Leggi di più
Quelle spécialité gastronomique est de tradition française ?
Commencez par le Nord. Goûtez au maroilles ou aux endives au jambon.
Poussez jusqu’en Alsace pour manger une bonne choucroute ou des tartes flambées.
Filez en Bourgogne en passant par la Franche-Comté pour essayer le pain d’épices, la Cancoillotte et les célèbres escargots.
En Auvergne Rhône-Alpes, ce sont l’aligot ou...Leggi di più
Quel est le plat le plus célèbre en Belgique ?
Si vous êtes en Belgique, impossible de passer à côté des incontournables moules-frites, symbole de la gastronomie belge. Ce plat emblématique associe des moules fraîches et savoureuses à des frites dorées et croustillantes. Les moules sont généralement servies dans une grande marmite, accompagnées de diverses sauces telles que la sauce...Leggi di più