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Quanto tempo far bollire i carciofi?
Romeo Costa
2025-07-26 10:39:36
Numero di risposte
: 20
La cottura varia in base alla grandezza del carciofo, il tempo va da un minimo di 20 minuti a un massimo di 45.
Assicuratevi che i carciofi siano cotti e scolateli.
I vostri carciofi bolliti con burro e limone sono pronti per essere gustati.
Mettete adesso i carciofi in ammollo in abbondante acqua fredda per circa dieci minuti.
Aggiungete all'acqua il succo di un limone per evitare che si anneriscano.
Adesso prendete una grande pentola e riempitela d'acqua, immergetevi quindi i carciofi e mettetela sul fuoco.
Ludovico Piras
2025-07-26 10:10:13
Numero di risposte
: 24
L'attenzione richiesta in cottura riguarda solo i tempi che vanno ben controllati.
Il carciofo bollito è buono tenero ma non molliccio e soprattutto non inzuppato di acqua.
Una cottura troppo prolungata porta alla rottura del fiore con la perdita dei petali.
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Isira Serra
2025-07-26 09:01:07
Numero di risposte
: 19
Bollire i carciofi nella pentola a pressione è davvero semplice e veloce. Se pulisci i carciofi come in foto, 5 minuti di cottura sono sufficienti, se invece decidi di lasciare intere le foglie esterne più dure allora puoi allungare i tempi di cottura fino a 10 minuti. Da questo momento devono trascorrere 5 minuti. Rispetto alla cottura tradizionale che prevede circa un’ora, questo metodo è fantastico oltre a rispiarmiare tempo risparmi anche sulla bolletta del gas. Trascorso il tempo spegni il gas e fai uscire tutto il vapore.
Sesto Lombardi
2025-07-26 07:54:50
Numero di risposte
: 21
Quando l'acqua bolle, le mammole medie cuociono in circa 30 minuti.
Disponiamo le mammole di lungo in un tegame che le contenga, aggiungiamo acqua sino ad arrivare ad 1/3 dei carciofi senza aggiungere sale.
Facciamo cuocere, a fiamma molto bassa, i carciofi per circa 30 minuti dal momento del bollore.
Verifichiamo il grado di cottura infilzando i carciofi con i rebbi di una forchetta: se non si trova resistenza sono cotti.
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Filomena Rossi
2025-07-26 06:35:46
Numero di risposte
: 19
Il primo step consiste in un'accurata mondatura dei carciofi, al fine di eliminarne le parti più coriacee e la peluria interna, amara e fastidiosa al palato.
Una volta puliti ed eventualmente tagliati, li si immerge in una ciotola contenente acqua fredda e succo di limone, quindi li si lascia a bagno fino al momento della cottura, così da evitare che anneriscano.
I tempi di cottura dipendono dalla dimensione del vegetale e variano, in media, dai 15 ai 30 minuti.
La tecnica più immediata è la preparazione in pentola.
Basta tuffare il prodotto ancora surgelato in abbondante acqua bollente, unire il succo di mezzo limone e proseguire la cottura per 5 minuti dalla ripresa del bollore.
I carciofi surgelati sono buonissimi anche rosolati in padella, ad esempio saltati con un filo d'olio e un trito di scalogno, pepe nero e maggiorana.
Basta estendere i tempi di cottura a 8-10 minuti.
Per la preparazione al forno, l'ideale è ricorrere al metodo del cartoccio: si adagiano i carciofi su un foglio d'alluminio e li si condisce con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere; infine, si sigilla il cartoccio e lo si inforna a 200 °C per circa 30 minuti.