Qual è la differenza tra Champagne e Prosecco?

Differenze Chiave tra Champagne e Prosecco Origine: Champagne è francese, mentre il Prosecco è italiano. Metodi di Produzione: Champagne utilizza il metodo classico, mentre il Prosecco si basa sul metodo Charmat. Vitigni: Champagne si fa principalmente con Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Il Prosecco si produce con Glera e altri vitigni autoctoni. Le bollicine, infatti, sono il risultato dell’anidride carbonica trattenuta nel vino. La produzione di Prosecco avviene principalmente attraverso il metodo Charmat, in cui la seconda fermentazione si svolge in autoclave. Questo conferisce al vino una freschezza e un profilo aromatico caratteristico, con note floreali e fruttate che ricordano rosa, pera, mela e gelsomino. Lo Champagne proviene esclusivamente dalla regione francese di Champagne, che comprende 320 comuni distribuiti su oltre 34.000 ettari. Il Prosecco, d’altro canto, è un vino bianco tipico delle regioni italiane, in particolare del Friuli Venezia Giulia e del Veneto. È classificato come DOC (Denominazione di Origine Controllata) o DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) e si distingue per l’uso esclusivo del vitigno Glera. La sua produzione segue il rigoroso metodo classico, noto come metodo Champenois. Ogni passaggio, dalla vendemmia all’imbottigliamento, è scrupolosamente regolamentato. La vendemmia, obbligatoriamente manuale, è un aspetto fondamentale per preservare l’autenticità di questo vino. Il Ruolo dello Spumante È importante notare che lo spumante è una categoria più ampia che include vini frizzanti provenienti da diverse regioni italiane, come la Franciacorta e il Trento DOC. Gli spumanti possono essere realizzati con vari vitigni e seguire sia il metodo classico che il metodo Charmat. Gli spumanti si dividono in diverse categorie, come Spumante Naturale (ottenuto senza aggiunta di CO₂) e Spumante Gassificato (dove la CO₂ viene aggiunta artificialmente).

Bollicine a parte, Prosecco e Champagne sono due prodotti completamente differenti. La risposta ve la diamo subito: NO. Il vitigno principale con cui viene prodotto il Prosecco è il Glera a cui possono essere aggiunti i seguenti vitigni: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero. Per la produzione dello Champagne i vitigni principali sono Il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier. I due spumanti sono quindi prodotti a partire da vitigni completamente differenti per caratteristiche e sentori. Il Prosecco viene prodotto con il Metodo Charmat, mentre lo Champagne viene prodotto con il Metodo Champenoise, da noi chiamato Metodo Classico. Altra importantissima differenza tra Prosecco e Champagne è il terroir nel quale nascono questi vini. Area geografica, clima, conformazione del suolo e del sottosuolo, consuetudini produttive donano ai due vini caratteristiche uniche e inimitabili. Il Prosecco è un vino più fresco e beverino rispetto allo Champagne. Per apprezzarne a pieno le caratteristiche va consumato in gioventù. Lo Champagne è un vino più complesso, strutturato, che può prestarsi anche a lunghi invecchiamenti per dare il meglio di sé.

La prima differenza tra Champagne e Prosecco è che quest’ultimo è un vino italiano, conosciuto e amato in tutto il mondo. Il colore che ne deriva è un altro dei parametri valutati nel confronto Prosecco vs Champagne. Nel caso del Prosecco, questo viene contraddistinto da un giallo paglierino, mosso dal sottile perlage. Anche all’olfatto si nota una grande differenza tra Champagne e Prosecco: quest’ultimo è infatti delicatamente aromatico e possiamo riconoscere descrittori tipici di questa tipologia come la mela, la pera e i fiori di glicine. Infine, al gusto si presenta fresco, lievemente agrumato e giustamente sapido. Le differenze tra Prosecco e Champagne sono presenti anche nel metodo di produzione: quest’ultimo, infatti, viene rifermentato in bottiglia e non in autoclave, come avviene invece per il Prosecco, seguendo un tradizionale metodo chiamato Classico o Champenoise. Un’importante differenza tra Champagne e Prosecco è che il primo è conosciuto come uno Spumante dai profumi più intensi e complessi rispetto al secondo. Al naso si ritrovano infatti marcati gli aromi secondari derivanti dalla spumantizzazione in bottiglia e dai lieviti. Tra le più importanti differenze tra Prosecco e Champagne, quindi, è che questo vino francese ricorda il profumo del pane appena sfornato e proprio per questo motivo talvolta viene riportato in etichetta il riferimento all’aroma della "crosta di pane”. Gli abbinamenti che si possono fare con i due sono però diversi, in quanto appunto, come appena visto, sono molteplici le differenze tra Prosecco e Champagne. Se cerchiamo uno Spumante fresco e raffinato il Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene è senza dubbio la scelta migliore. Se invece si sta cercando un vino più complesso ed articolato lo Champagne è la soluzione.