I funghi champignon in scatola possono essere utilizzati anche come ottimo condimento per bruschette, sia in forma di funghi interi che come crema unita a panna.
Le bruschette con porcini interi possono essere accoppiate a pomodorini in cubetti.
Si tratta del modo più veloce e facile di cucinare i funghi...Leggi di più
Quale formaggio si abbina bene con i funghi?
Potrete creare con i funghi ricette di ogni tipo, dalle più complesse alle più semplici.
Le idee su come cucinare i funghi, infatti, non mancano di certo.
Potete utilizzare il tipo di formaggio che più preferite per la preparazione di questo piatto.
Ad esempio, sarà ottimo del pecorino o del...Leggi di più
Cosa mettere nei funghi trifolati?
Mettete sul fuoco una padella sufficiente a contenere la quantità di funghi ordinati
Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva e riscaldatelo a fiamma media per 1 minuto
Aggiungete le fettine di aglio e fatele imbiondire per circa 2 minuti a fiamma medio bassa
Una volta imbiondito, eliminatelo
A...Leggi di più
Cosa posso mangiare insieme ai funghi?
I funghi crescono in natura in particolari condizioni ambientali, soprattutto nella stagione autunnale. Grazie alle coltivazioni potete trovarli per la maggior parte dell'anno sia freschi che secchi. Potete usare i funghi secchi e farli ammorbidire nel brodo per rendere il riso ancora più gustoso e aromatico. Fatevi ispirare dalla semplicità...Leggi di più
Come togliere l'amaro dai funghi trifolati?
Come faccio a togliere l’amaro dai miei funghi?
Come abbiamo appena visto, il modo giusto per eliminare l’amaro dai tuoi funghi è identificarli correttamente in anticipo!
Assicurati di ciò che raccogli!
Non raccogliere funghi troppo vecchi.
Infine ricordati di preparare bene i tuoi funghi ed eliminare le parti che potrebbero...Leggi di più
A cosa fanno bene i funghi trifolati?
I funghi sono alimenti poco calorici, ricchi di minerali come fosforo e potassio.
Utili per il sistema cardiovascolare e il sistema immunitario.
I funghi sono ricchi di proprietà benefiche per la salute, vediamo quali sono le principali:
Proprietà antiossidanti e antinfiammatorie;
ricchi di fibre;
ricchi di vitamina B2, B3 e...Leggi di più
Come posso esaltare il sapore dei funghi?
Per esaltare il sapore dei funghi, pulite i funghi: tagliate la fine del gambo e poi rimuovete la terra, preferibilmente con un tovagliolo di carta. Affettateli sottilmente e teneteli da parte. Fate scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Tritate la cipolla e mettetela nella padella. Soffriggete per circa 1 minuto,...Leggi di più
Che spezie mettere nei funghi trifolati?
L'aglio, il prezzemolo, il peperoncino, il pepe nero, la maggiorana, o il timo sono sapori che per eccellenza si sposano bene con quello di diverse specie di funghi.
Quando si tratta di porcini, la moderazione è d'obbligo, eccedere nelle quantità o utilizzare spezie dall'aroma troppo deciso potrebbe alterarne il gusto...Leggi di più
Cosa non mangiare con i funghi?
Prima di tutto, è importante sapere che esistono numerosi funghi velenosi che possono causare gravi intossicazioni o addirittura la morte.
Tra questi, uno dei più noti è l’Amanita phalloides, conosciuto anche come "fungo della morte".
Questo fungo è responsabile della maggior parte delle intossicazioni mortali da funghi in Europa.
Un...Leggi di più
Come fare la pancetta croccante per pasta?
La pancetta deve essere a temperatura ambiente e la padella deve essere fredda, il fuoco deve essere basso.
Mettere una fetta di pancetta distanziata dall’altra
Se il grasso che si scioglie fosse troppo togliene un po’
Per avere una pancetta bella croccante alzare il fuoco emettere un po’ d’acqua.
Appena...Leggi di più
Che pasta preparare con il guanciale?
Una pasta alla gricia fatta a regola d’arte deve risultare cremosa e saporita con il solo ausilio del formaggio e dell’acqua di cottura: noi abbiamo scelto i rigatoni per raccogliere questo gustoso condimento ma sarà perfetto anche un formato lungo come bucatini o tonnarelli.
Non perdetevi anche questi appetitosi primi...Leggi di più
Come cucinare cubetti di pancetta?
Friggere la pancetta in padella è facile e delizioso – e richiede solo pochi minuti.
Che tu preferisca la pancetta a fette o a cubetti, ti guidiamo passo dopo passo per renderla croccante e pronta da servire come tocco finale perfetto al tuo piatto preferito.
Conserva il grasso avanzato dopo...Leggi di più
Che si mette l'aglio o la cipolla?
La cipolla deve il suo sapore dolce alla maggiore presenza di acqua e zuccheri. L’aglio è quello con il sapore più impegnativo fra tutti e tre gli ingredienti, capace però di esaltare perfettamente il gusto complessivo dei piatti in cui viene impiegato. Se lo si vuole utilizzare tritato crudo si...Leggi di più
Come fare la pancetta croccantissima?
Per prima cosa bucherellate la cotenna con un coltellino appuntito oppure con l'apposito strumento da macelleria. Infornate in forno statico, già caldo, a 200 °C per 10 minuti, poi proseguite a 170 °C per 2 ore, dopodiché alzate la temperatura a 250°C e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti o...Leggi di più
Come aromatizzare la pancetta?
Si deve partire da una carne di ottima qualità, se vogliamo ottenere un prodotto all’altezza delle sue aspettative.
Un fattore a cui bisogna rivolgere l’attenzione, per realizzare una eccellente pancetta tesa fatta in casa, sono anche le spezie da utilizzare nella sua preparazione.
Al procedimento di salatura pancetta si possono...Leggi di più