Si può scegliere il ripieno che più piace: prosciutto cotto a cubetti, emmental, provola, oppure verdure tagliate a pezzettini piccolissimi e insaporate precedentemente sul fuoco con della cipolla.
Perchè non divertirsi a prepararne di gusti diversi per i vostri ospiti?
A questo punto aggiungiamo il parmigiano e lo speck a...Leggi di più
Che affettato sta bene con il brie?
Il brie è un formaggio francese a pasta molle ricoperto da una crosta fiorita. Il brie è buono da solo, con un po' di pane, accompagnato a salumi o anche cotto sulla piastra. Crepes con salsiccia di Desulo e brie Per la più gustosa delle ricette con brie e salumi...Leggi di più
Quale formaggio si abbina bene con lo speck?
Un classico abbinamento è con i formaggi.
Formaggi a pasta molle come il brie o il camembert creano un contrasto interessante con la consistenza croccante dello speck.
Anche i formaggi stagionati, come il parmigiano reggiano o il pecorino, si sposano perfettamente con il suo gusto deciso.
Lo speck si abbina...Leggi di più
Quante calorie ha un panino con speck e brie?
Energia : 204
kcal
~
853
kj
Quantita : 180
g
Proteine : 11
g
Grassi tot : 6
g
Grassi sature : 2
g
Carboidrati : 25
g
Amido : 21
g
Zuccheri : 4
g
Fibre : 2
g
Sodio : 400
mg
Sale : 0.01
g
Contenuto...Leggi di più
Con cosa si abbina bene lo speck?
Lo speck si ottiene dalla carne di maiale che, dopo la classica salatura, viene sottoposta ad un processo di affumicatura che gli dà quel suo caratteristico sapore. Potete utilizzarlo per preparare degli stuzzicanti antipasti come crostini e involtini di pollo, ma soprattutto nei primi piatti saprà regalare una nota di...Leggi di più
Come servire lo speck cotto?
Comunemente consumato tagliato a freddo, con uno spessore un po’ importante, lo speck cotto è un’alternativa inaspettata nel classico tagliere di salumi. Per chi vuole tentare abbinamenti agrodolci lo presenti accostato a qualche fettina sottile di ananas oppure accompagnato da una composta di cipolle. Ottimo ingrediente nella ricettazione di primi...Leggi di più
Quando non mangiare il Brie?
Evita odori di ammoniaca o scolorimenti.
Il brie che ha un odore di ammoniaca o presenta una crosta screpolata o scolorita, segni che è troppo maturo o conservato male.
Evitate anche il brie che è troppo duro o gessoso, poiché potrebbe non essere maturato a sufficienza.
Un'eccessiva umidità e contenitori...Leggi di più
Qual è il formaggio migliore per i panini?
La fontina DOP è la vera regina dei nostri panini gourmet.
Non poteva dunque mancare nemmeno nel nostro panino gourmet Masterago, con il suo sapore inimitabile e la sua capacità di fondere con le alte temperature.
Profumo intenso, sapore dolce e pasta morbida sono gli elementi che ci hanno letteralmente...Leggi di più
Cosa si abbina bene allo speck?
Da sempre gli altoatesini accostano questa specialità con formaggio o ricotta.
Per esempio, in alcuni luoghi la ricotta viene insaporita con peperone ed erba cipollina.
Molto apprezzate inoltre sono le qualità di formaggio stagionato come lo Stelvio DOP, l’Alta Badia e il Silandro.
La mozzarella fresca con una bilanciata acidità...Leggi di più
Cosa non abbinare ai formaggi?
Il vino non deve superare il sapore del formaggio perciò bisogna equilibrare i due elementi.
Il vino può essere considerato uno degli elementi non da abbinare ai formaggi nel caso in cui non si rispetti l'equilibrio tra i gusti dei due.
Quindi l’importante è equilibrare sempre il gusto.
Ecco dei...Leggi di più
In che modo si possono mangiare i ceci?
I ceci sono molto versatili in cucina, si prestano a numerose ricette: antipasti, primi, secondi, contorni e persino dessert.
Con un po’ di fantasia, si può dar vita a tanti sfiziosi abbinamenti con vari alimenti.
Per le vostre ricette potrete usare i ceci in scatola o i ceci secchi.
Il...Leggi di più
Come cuocere i ceci velocemente?
Prima cosa da fare è mettere in ammollo i ceci in acqua fredda, tenendo conto che i ceci raddoppieranno di volume, abbondiamo con l’acqua. I ceci dovranno rimanere a bagno dalle 12 alle 24 ore, quando, appunto avranno raggiunto il doppio del volume. In questo tempo, bisognerà cambiare più volte...Leggi di più
Come ammorbidire i ceci velocemente?
Per ammorbidire i ceci velocemente, salate leggermente l’acqua con un pizzico di sale.
Adesso, mettete anche il pizzico di bicarbonato: ne basta veramente pochissimo.
Calcolate, circa 3 gr per 1kg di ceci seccchi.
Il bicarbonato è un ottimo trucchetto per rendere teneri i ceci e facilitàrne la cottura, aggiunto in...Leggi di più
Perché i ceci restano duri?
Sono diversi i motivi per cui i ceci restano duri dopo la cottura: errori nella fase di ammollo o di cottura, qualità dei legumi stessi (che magari possono non essere più tanto freschi) e tanto altro.
Per ottenere ceci dalla consistenza perfetta, per prima cosa controllare la data di confezionamento...Leggi di più
Quali sono gli abbinamenti migliori per i funghi trifolati?
I funghi trifolati possono essere composti da porcini, champignon, galletti, pleurotus e finferli.
Un piatto semplice, cucinato in pochi minuti e tra i più apprezzati delle ricette d’autunno.
Ma a che vino abbinare i funghi trifolati?
Tra le tante possibili opzioni, noi ovviamente variamo sui vini artigianali, per l’esattezza su...Leggi di più