Al posto del Montasio è possibile adoperare un altro formaggio - preferendo quelli “a pasta cotta” -, o mettere le “strissulis”, cioè i ritagli della pasta di cacio.
Va tenuto in considerazione che il formaggio non deve diventare filante quando si scioglie (tipo mozzarella o emmenthaler).Leggi di più
Quali sono i tipi di frico?
Il frico è un piatto a base di formaggio di varie stagionature, patate e cipolla. Il frico può essere preparato in due versioni: friabile: con una consistenza croccante, è molto sottile ed è fatto di solo formaggio che viene fritto in olio bollente.
morbido: o frico di patate, si prepara...Leggi di più
Come è la Sbrisolona mantovana?
La sbrisolona è una torta con le mandorle originaria di Mantova. Il suo nome deriva da "brisa", briciola, a indicarne la consistenza, tutt'altro che compatta. Per questo, il dolce non si taglia a fette, ma si spezza con le mani. La sbrisolona ha origini nel mondo contadino. Negli anni a...Leggi di più
Quanto deve cuocere la sbriciolona?
Cuocete in forno statico ben caldo, nella parte media del forno a 180° per circa 20 minuti
poi abbassate a 160° e completate la cottura per ancora 15 minuti fino a doratura della superficie.
Gli ultimi 5 minuti, adagiate sul fondo del forno per avere una base croccantina.
Se volete...Leggi di più
Come si mangia la Sbrisolona?
Possiamo tagliare a fette la nostra sbrisolona oppure spezzarla a mano, come vuole la tradizione.
Mettiamo le fettine in un piatto da dessert e serviamole con il caffè dopo pranzo o con una tazza di tè per uno spuntino.
Se la portiamo in tavola dopo cena, possiamo accompagnarla con creme...Leggi di più
Quanto dura la Sbrisolona?
Il tempo di sistemare il composto in una teglia a forma di torta e via in forno a cuocersi.
TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
15 minuti
35 minuti
50 minuti
Si conserva a temperatura ambiente per circa 10 giorni, meglio se imbustata e sigillata.
Cuocete in forno statico ben...Leggi di più
Che differenza c'è tra la sbrisolona e la finocchiona?
La sbriciolona è la finocchiona.
È caratteristica... anche lassù, verso Vicchio la c’è...
In Toscana la c’è un po’ dappertutto, la sbriciolona.
La sbriciolona l’è la finocchiona.
L’è un salame.
La sbriciolona l’è un salame particolare, perché quando… non l’affetti nemmeno, colla macchina.
Va affettat’a mano, pecché quando tu l’affetti...Leggi di più
Come si rompe la sbrisolona?
Il nome è la sua caratteristica, ovvero si sbriciola facilmente perché è una torta dura, ma friabile, che si spezza in brise grandi e piccole quando viene porzionata.
Va servita fredda, non va assolutamente tagliata con il coltello, ma spezzata con le mani.Leggi di più
Come capire se la sbriciolata è cotta?
Cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti. La sbriciolata alla Nutella è deliziosa sia tiepida sia fredda magari con una pallina di gelato accanto.Leggi di più
Che cos'è la sbriciolona?
La torta sbrisolona è un dolce a base di mandorle tipico lombardo, vanto della città di Mantova.
È una torta dura, friabile e dal sapore ricco che viene realizzata e servita proprio a pezzi grossolani.
Da qui il nome sbrisolona, da "sbrisa" ovvero briciola.
Il maestro Iginio Massari ha messo...Leggi di più
Qual è il dolce tipico di Mantova?
La sbrisolona è una torta con le mandorle originaria di Mantova.
Il suo nome deriva da brisa, briciola, a indicarne la consistenza, tutt'altro che compatta.
Per questo, il dolce non si taglia a fette, ma si spezza con le mani.
La sbrisolona ha origini nel mondo contadino.
Nel Cinquecento si...Leggi di più
Dove si conserva la sbrisolona?
La torta sbrisolona mantovana si conserva a temperatura ambiente per alcuni giorni coperta con una campana per torte.Leggi di più
Qu'est-ce que la seada en Sardaigne ?
La seada, dessert emblématique de la Sardaigne, conjugue la simplicité paysanne à l’audace d’un irrésistible sucré-salé.
Une bouchée suffit pour comprendre pourquoi cette spécialité ancienne fascine — et régale — toujours autant.
Le miel glisse lentement sur la pâte frite encore tiède.
En bouche, le croustillant cède à un fromage...Leggi di più
Comment cuire les seadas ?
Versez l'huile dans une grande poêle.
Placez un thermomètre de cuisson dans l'huile pour atteindre 170°C.
Travaillez les sebadas en lots, que vous faites frire jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et la garniture bien cuite, comptez 1 minute de chaque côté.
Transférez sur du papier absorbant....Leggi di più
Quel est le dessert traditionnel sarde le plus populaire ?
Les Seadas de la Sardaigne se présentent comme des crêpes rondes au fromage de brebis et agrémentés de miel ou de sucre caramélisé.
Elles se présentent comme des crêpes rondes au fromage de brebis et agrémentés de miel ou de sucre caramélisé.
Initialement et à tort considérés comme un dessert...Leggi di più