La differenza tra il salame e la soppressata sta tutta in alcune variazioni sullo stesso tema. Prima di tutto la carne: in entrambi i casi è di suino, ma mentre il primo è fatto con parti del maiale sia grasse che magre, la soppressata è impastata solo con tagli magri....Leggi di più
Qual è il salume tipico napoletano?
La personalità di un soffice profumo di spezie si snoda fra tenui e piacevoli pungenze di pepe nero in grani. Il Salame Napoli con la sua pienezza di gusto avvolge delicatamente chi ne fa esperienza. La ricetta è quella originale della Campania e mantiene il gusto genuino tipico della tradizione...Leggi di più
Qual è un salame tipico siciliano?
Il Salame al Pistacchio è ricavato da carni di suino fresche, macinate a grana media e condite con sale marino e Pistacchio di Bronte, sia frantumato che intero.
Ha un sapore dolce e delicato e presenta un aroma distintivo e unico.
La lonzina è un salume ottenuto dalla lonza, parte...Leggi di più
Cosa vuol dire salame nostrano?
Il Salame Nostrano è il più diffuso e amato.
Si caratterizza per una forma cilindrica regolare, e un sapore equilibrato ma allo stesso tempo persistente.
Ottenuto dalla spalla di suino e dalla rifilatura della pancetta mondata e sgrassata, si presenta con una grana grossa.
Il sapore è intenso e speziato....Leggi di più
Quali sono i piatti tipici della Sicilia?
La cucina siciliana è famosa in tutto il mondo per la sua varietà di piatti gustosi e tradizionali. Dalla pasta alla norma alla caponata, dalla cassata alla granita, la cucina siciliana è una vera e propria esperienza per il palato. I piatti tipici della cucina siciliana sono il risultato di...Leggi di più
Quanto costa un salame nostrano?
Salame di suino allevato in azienda senza aggiunta di farine e conservanti, fato e stagionato come facevano i nostri nonni contadini.
Prezzo al kg 25 Euro.
Prezzo al kg 28 EuroLeggi di più
Qual è il salame tipico veneto?
Il Veneto vanta un’antica tradizione di produzione di salumi, una lunga storia di insaccati che trae origine dai numerosi contadini che allevavano i maiali nelle proprie case e dalle numerose ricorrenze legate alla mattanza dell’animale.
Luganega Trevisana Il nome “luganega” è la traduzione veneta di “lucanica” degli antichi Lucani, che...Leggi di più
Qual è il salume tipico di Verona?
La STORTINA VERONESE è un salume tradizionale tipico della bassa veronese prodotto nel comprensorio dei comuni di Cerea e Nogara.
Si tratta di un salume dalle dimensioni molto ridotte e dal peso inferiore ai 200 grammi dalla consistenza morbida, prodotto utilizzando carni di maiale selezionate di altissima qualità, leggermente speziato...Leggi di più
Cosa sono i Figadei veneti?
Il figadei è un prodotto tipico di alcune zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.
Si tratta di un salume estremamente delicato, a produzione ridotta e diffusione pressoché familiare, che ha in ogni caso origini piuttosto incorporate nella cultura tradizionale.
La preparazione del figadei segue un procedimento piuttosto semplice,...Leggi di più
Cos'è la soppressa veneta?
La sopressa vicentina è un salume tipico della provincia di Vicenza. La sopressa è un salume tipico della tradizione culinaria veneta e per questo motivo ne esistono di varie tipologie. La sopressa vicentina è stata la prima ad ottenere l'importante certificazione D.O.P. La sopressa vicentina D.O.P. è realizzata secondo il...Leggi di più
Dove si tiene il salame?
La prima cosa da fare, quindi, è riporre il salame di cioccolato in frigorifero.
In questo modo si conserverà tranquillamente per qualche giorno.
Tuttavia non sempre abbiamo la possibilità di consumare tutto il nostro salame di cioccolato nel giro di qualche giorno.
Potremmo però desiderare di averne una fetta tutti...Leggi di più
Qual è la migliore sopressa veneta?
Le Fattorie dei Sapori Veneti hanno premiato anche quest’anno sei aziende della regione assegnando ai loro “salumi di fattoria al naturale” l’ambito riconoscimento di “Prodotto della Tradizione Rurale Veneta – Sezione Salumi.
Si tratta di salami e sopresse ottenuti in fattoria, all’interno della quale si alleva il maiale, si lavorano...Leggi di più
Quali sono i salumi tipici trentini?
La macelleria Cis produce alcuni tra i salumi e le carni più buone della regione.
Speck – salume artigianale prodotto da cosce di suino nati, allevati solo Trentino.
Carne salada – salume tipico della zona dell’Alto Garda e Ledro a base di carne di manzo di vacca Rendena salata e...Leggi di più
Qual è un salume tipico dell'Alto Adige?
Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto caratteristico della tradizione gastronomica della regione dell’Alto-Adige dove la stagionatura unisce la tradizione mediterranea della salatura e speziatura con le usanze nordiche che invece prevedono l’affumicatura.
Una combinazione che rende questo prosciutto unico e dal sapore inconfondibile.
Altri salumi del Trentino Alto-Adige...Leggi di più
Quali sono i tipi di carne tipici del Trentino?
I SALUMI
Una volta seduti al tavolo di una tipica trattoria o di una malga il modo perfetto per iniziare un buon pranzo o una cena è un bel tagliere di salumi e sì, il Trentino Alto Adige ne offre di tantissimi tipi.
Prima di tutti lo Speck, prodotto di...Leggi di più