Il prosciutto crudo viene prodotto in diverse località del Paese, e Tra queste, 11 hanno ottenuto il marchio Igp o Dop.
Il prosciutto di Parma Dop viene realizzato da circa 140 produttori, situati in un territorio limitato della provincia di Parma.
Il prosciutto San Daniele viene invece prodotto esclusivamente nella città...Leggi di più
Qual è il prosciutto crudo più pregiato in Italia?
Il prosciutto di suino casertano, considerato dagli esperti uno dei migliori crudi rustici d'Italia.
Il prosciutto di maiale casertano è solo la punta di diamante della linea ottenuta dalla ‘pelatella’, antica razza suina caratterizzata dal mantello color antracite, dall’assenza di setole e, come tutti i maiali rustici, da carni ricche...Leggi di più
Che differenza c'è tra Parma e San Daniele?
La prima e più vistosa differenza tra i due prosciutti è il luogo in cui vengono prodotti. La zona di produzione del prosciutto di Parma è molto più vasta: comprende buona parte della provincia parmense, e le aziende che aderiscono al consorzio, e che custodiscono il tradizionale metodo di lavorazione,...Leggi di più
Qual è il prosciutto crudo più sano?
Quando si parla di prosciutto crudo, è naturale interrogarsi sui suoi effetti sulla salute, in particolare riguardo al cuore e ai livelli di colesterolo.
Però non tutti i prosciutti crudi sono uguali.
Quelli realizzati secondo metodi tradizionali, utilizzando sale marino e senza additivi come i nitrati, sono considerati più salutari....Leggi di più
Quali sono i prosciutti più pregiati al mondo?
Era il 1868 quando Vicente Gòmez iniziò nel piccolo pueblo di Guijuelo, nella provincia di Salamanca, nell’estremo Ovest della Spagna, la produzione familiare di prosciutti.
In un’epoca in cui la qualità e il rispetto non erano scelte di marketing ma attitudini naturali, aveva appena creato Joselito, azienda che oggi –...Leggi di più
Qual è una specialità della cucina romana?
Una specialità della cucina romana è la stracciatella in brodo, un piatto dal nome fraintendibile, forse non tanto per gli italiani, ma che non manca di mandare in confusione gli stranieri di passaggio a Roma. Ha quasi lo stesso scopo del nordamericano “chicken broth”: si cucinava questo tipo di brodo,...Leggi di più
Quali sono i primi piatti più famosi della cucina romana?
Dai mitici spaghetti cacio e pepe, all’immancabile carbonara, dalle fettuccine alla papalina o Alfredo, alla pasta alla checca, o alla gricia, all’irresistibile pasta alla zozzona e tanti altri piatti facili e ricchi di gusto.
Gli spaghetti cacio e pepe sono un irresistibile piatto della tradizione laziale di origine contadina.
Le...Leggi di più
Qual è la carne tipica romana?
La carne di vitello, prosciutto crudo, possibilmente non eccessivamente salato, salvia, burro, farina e vino bianco sono gli ingredienti di un piatto veloce, economico e buonissimo da preparare in casa.
Il prosciutto di Parma DOP, dalla dolcezza inconfondibile e dalla morbidezza unica che si scioglie in bocca è una delle...Leggi di più
Cosa mangiano i Romani a cena?
I Romani erano soliti organizzare tre pasti durante la giornata, molto diversi tra loro.
I pasti principali della giornata erano ientaculum, prandium e coena.
Il prandium era un pranzo veloce consumato a mezzogiorno, spesso in piedi, con pane, carne fredda, pesce, legumi, uova, frutta, vino o mulsum.
La coena era...Leggi di più
Qual è il dolce tipico di Roma?
I dolci tipici romani che bisogna mangiare almeno una volta nella vita sono 5.
Sono 5 che bisogna mangiare almeno una volta nella vita.
Quali sono i 5 dolci tipici romani di cui non si può fare a meno?
Crostata ricotta e visciola, Maritozzo, Ciambelle al vino dei Castelli, Gelato...Leggi di più
Qual è un dolce tipico di Roma?
I dolci tipici romani non mancano ad ogni modo di carattere e gusto e meritano senza dubbio più di assaggio.
Suggeriamo di scoprire il lato dolce della Capitale attraverso 7 golosità imperdibili.
Una pagnotta dolce e soffice, tagliata a metà per ospitare abbondante panna montata: il successo del maritozzo sta...Leggi di più
Qual è il piatto più famoso di Roma?
La carbonara è uno di quei piatti che nell’immaginario collettivo più rappresentano l’italianità nel mondo.
È stata già citata la carbonara e non si può non porla all’inizio di questa lista di patti tipici romani.
Perché?
La risposta la danno i fatti e anche i numeri: è stato il New...Leggi di più
Qual è il piatto più antico del mondo?
Per questa ricetta si usa la carne. Prepara l'acqua. Aggiungi sale fino, gallette di orzo, cipolla, scalogno di Persia e latte. Aggiungi porro e aglio schiacciato.
Suona più o meno così la ricetta di uno stufato di agnello davvero speciale: questo piatto infatti veniva preparato in Mesopotamia nel 1730 a.C....Leggi di più
Qual è la pasta tipica romana?
La pasta alla gricia è un grande classico della cucina tipica romana.
Si dice che la pasta alla gricia sia stata inventata dai pastori laziali che con pochi ingredienti preparavano un piatto semplice ma altrettanto nutriente e gustoso.
Per cucinarla occorrono dell'ottimo guanciale, una generosa dose di pecorino romano DOP,...Leggi di più
Qual è la leggenda del pandoro?
E fu proprio mentre sperimentava un nuovo stampo a stella che, secondo la leggenda familiare, un garzone, di fronte alla prima fetta del nuovo dolce illuminata da un raggio di sole, esclamò stupito: l’è proprio un pan de oro.
Il pandoro è un’invenzione originale, ma la sua ispirazione è ben...Leggi di più