Abbinare le lenticchie con cereali integrali come riso o quinoa può garantire un apporto completo di aminoacidi essenziali, simile a quello delle proteine animali.
L’aggiunta di alimenti ricchi di vitamina C, come peperoni o agrumi, può migliorare l’assorbimento del ferro.
È anche consigliabile includere nella dieta grassi sani, come quelli...Leggi di più
Come cucinare le lenticchie confezionate?
Tagliate a dadini la carota, il sedano e lo scalogno.
Se preferite farli più fini potete tritarli con un mixer.
All’interno di una casseruola dai bordi alti inserite un filo d’olio.
Aggiungete gli odori e lasciateli dorare per qualche istante.
Aprite la scatola di lenticchie e sciacquatele sotto l’acqua corrente,...Leggi di più
Come si chiama il tipico pane pugliese?
Il pane di Altamura è una specialità di questo ameno paesino situato ad una manciata di chilometri da Bari, sulle Murge.
Il pane di Altamura che qui si può gustare ed acquistare è cotto nei forni in pietra alimentati da legna di quercia.
Ingrediente fondamentale di questo pane è la...Leggi di più
Chi è "Il pugliese che cucina"?
Il pugliese che cucina è uno studente universitario che propone ricette tipiche della tradizione pugliese tramandate dalla nonna.
Fa parte della squadra di influencer del progetto Kenwood, che include altri noti volti del settore come Max Mariola, Aurora Cavallo e Daniele Rossi.
Il progetto punta ad accrescere la notorietà del...Leggi di più
Cosa succede se non si lavano le lenticchie prima di cuocerle?
Di norma sulla confezione delle lenticchie viene indicato il tempo di ammollo, che dipende dalla quantità di legumi utilizzati.
L'ammollo, insieme alla cottura, serve essenzialmente per eliminare l'acido fitico: questa sostanza a base di fosforo impedisce l'assorbimento dei minerali presenti nel cibo, con effetto anti-nutriente.
Rispettare i tempi di ammollo...Leggi di più
Cosa non abbinare con le lenticchie?
Legumi e frutta non andrebbero consumati nello stesso pasto. Se mangiamo legumi a pranzo o cena, meglio consumare la frutta come spuntino, a metà mattino o metà pomeriggio. La frutta è infatti molto digeribile se mangiata da sola, ma meno se associata ad altri alimenti, perché l'assorbimento degli zuccheri della...Leggi di più
Che verdure mettere nelle lenticchie?
Aggiungete le verdure: zucca, patate e carote.
Fatele insaporire per un paio di minuti.
Unite ora le lenticchie e copritele con il brodo vegetale.
A cinque minuti da fine cottura, aggiungete il cavolo nero e regolate di sale.
Le lenticchie gialle o quelle classiche vanno bene per questa ricetta.
In...Leggi di più
Cosa si mangia il giorno di Natale in Puglia?
Il Natale pugliese non si riduce ad un solo giorno di festa, ma rappresenta più un periodo in cui si vive attraverso tradizioni e celebrazioni con le persone più care.
La vigilia di Natale, giorno della vigilia di Natale, tutte le famiglie si riuniscono e consumano una cena in compagnia,...Leggi di più
Quali sono le tradizioni natalizie in Puglia?
Le tradizioni natalizie in Puglia sono molteplici e molto sentite. Il punto di partenza che crea un’atmosfera surreale e da favola è sicuramente dettata dalla straordinaria cornice offerta dai borghi antichi decorati a festa. Passeggiando per le loro strade, infatti, è possibile ammirare le famose luminarie e percepire lo spirito...Leggi di più
Qual è il piatto più tipico pugliese?
Se ti trovi in una località della Valle d’Itria, nella Puglia Centrale, in particolare a Martina Franca, Cisternino o Locorotondo, il mix tipico sicuramente comprenderà le bombette, succulenti involtini di carne di maiale con un cuore filante di caciocavallo, gli gnumereddi, involtini a base di interiora di agnello, e la...Leggi di più
Cosa si mangia al sud a Natale?
Nel Sud, il Natale è un'occasione per celebrare le tradizioni religiose e culinarie.
La terza tappa del nostro viaggio ci porta nel Sud.
Abruzzo vanta tradizioni culinarie natalizie che rappresentano sia il mare che la montagna.
Uno dei piatti più rappresentativi è il brodo di pesce, un'interpretazione natalizia del celebre...Leggi di più
Cosa mangiano i baresi a Natale?
Vin cotto, focacce e crudi di mare, questa la vera tradizione natalizia nella città di Bari.
La colazione è povera, con pane raffermo condito con l’olio, sale pomodoro e origano.
La tradizione vuole che si salti il pasto o che si mangi solo un rompi digiuno con una buona birra....Leggi di più
Cosa fare il giorno di Natale in Puglia?
Sono parecchie le città pugliesi che si stanno preparando e tirando a lustro per celebrare le festività e gli eventi natalizi non mancano.
In primis è ormai famosa Locorotondo per il suo spirito natalizio: “Il Borgo delle Meraviglie” ha già aperto i battenti dal 19 Novembre e lo potrete ammirare...Leggi di più
Che tradizioni ci sono in Puglia?
La Puglia vanta un patrimonio culturale e folcloristico di eccellente livello, che si fonda sia su tradizioni nate all'interno delle province pugliesi che su diverse usanze apprese dalle regioni limitrofe.
In tutta la Puglia si tengono costantemente eventi di grande spessore tra feste popolari e processioni religiose, su tutte la...Leggi di più
Quali sono le cose da fare in Puglia a Natale?
Sono parecchie le città pugliesi che si stanno preparando e tirando a lustro per celebrare le festività e gli eventi natalizi non mancano.
Per tutte le informazioni sul programma e indicazioni sui parcheggi, consultate la pagina facebook dell’Info Point Locorotondo o del Comune di Locorotondo.
Sabato 2 Dicembre si inaugura...Leggi di più