La frutta a guscio, tra cui ricordiamo mandorle, nocciole, anacardi, pistacchi e molte varietà di noci da tutto il mondo, è stata recentemente oggetto di ben tre studi presentati all’Experimental Biology Meeting, a Boston.
Noci: tengono pulite le arterie e le difendono dall'assalto dei grassi.
Secondo gli esperti del policlinico...Leggi di più
Dove nasce la focaccia dolce?
La focaccia dolce alessandrina è una focaccia simile a quella genovese, ma ricoperta di zucchero che, durante la cottura in forno, rende la superficie leggermente croccante e appiccicosa.
Uno dei classici street food di Alessandria e tipico delle colazioni di molte famiglie alessandrine, si può trovare in Alessandria e provincia,...Leggi di più
Qual è la frutta secca più sana?
I pinoli sono la frutta secca più proteica.
Con 31,9 grammi di proteine per 100 grammi i pinoli sono la frutta secca più proteica.
Oltre a questo sono composti da circa il 60% di grassi, per lo più polinsaturi, tra i quali l'acido alfa-linolenico, una fonte vegetale di acidi grassi...Leggi di più
Quali sono più caloriche, le noci o le nocciole?
Noci e nocciole sono noti per la loro ricchezza in nutrienti, quali acidi grassi insaturi, proteine, fibre, minerali e composti bioattivi dalle numerose proprietà. La frutta secca è meno calorica rispetto a quanto riportato sulle tabelle nutrizionali, poiché il quantitativo reale di calorie ‘assorbite’ dipende anche dalla matrice dell’alimento e...Leggi di più
Quante calorie ha una focaccia dolce?
950 g di Focaccia dolce con confettura e fibre apportano 2141,31 calorie, equivalenti a 8965,24 kJoule.
Le calorie di 950 g di questo alimento sono così suddivise: grassi 3% (56,97 kcal, di cui saturi 7,47 kcal), carboidrati 89% (1910,36 kcal, di cui zuccheri: 955,48 kcal), fibre 2% (48,44 kcal), proteine...Leggi di più
Cosa c'è nella focaccia?
La focaccia soffice senza impasto fatta in casa è facilissima da fare e piacerà a tutti. Questa focaccia è perfetta da tagliare a metà e farcire con verdure grigliate o formaggi a piacere. Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina, il lievito di birra e lo zucchero. Uniamo...Leggi di più
Qual è la frutta secca che fa dimagrire?
La frutta secca migliora la qualità della dieta, aumenta il quantitativo di sostanze nutritive e protettive, come vitamine, fibre e minerali, e non incide sull'aumento di peso.
Mangiare le mandorle, specie in orari distanti da quelli dei pasti, provoca una diminuzione dell’appetito senza portare in dote un aumento di peso....Leggi di più
Quali sono più salutari, le noci o le mandorle?
Le noci e le mandorle sembrerebbero apportare non pochi benefici all’organismo. La frutta secca, infatti, è ricca di sostanze nutritive di elevata qualità: grassi, proteine, vitamine, sali minerali e fibre. In particolare noci e mandorle sono ottime fonti di acido oleico e acido linoleico, due acidi grassi importantissimi che contribuiscono...Leggi di più
Quale frutta secca fa ingrassare di più?
La frutta secca è infatti un concentrato di nutrienti, ricca di fibre, grassi insaturi e proteine.
La risposta è no.
In queste quantità e come sostituto di altri alimenti all’interno di un regime alimentare equilibrato, la frutta secca non solo non fa ingrassare, ma potrebbe addirittura aiutare a controllare il...Leggi di più
Qual è la differenza tra focaccia e colomba?
La focaccia veneta di Pasqua è un'antica tradizione regionale.
La storia racconta che fu inventata da un fornaio trevigiano come dono per la sua clientela in occasione delle festività di Pasqua.
In Veneto la focaccia è la “fugassa” o "fugassin", una sorta di pane pasquale lievitato da presentare fra i...Leggi di più
Come fare le cipolle caramellate giallo zafferano?
Io la preparo con poco zucchero all’occorrenza, ma si può anche cuocere con più zucchero e conservare in vasetto per lungo tempo.
Per prepararla si utilizzano 2 cipolle rosse q.b. sale 1/2 bicchiere aceto di vino bianco 3 cucchiai zucchero (scarsi) q.b. olio di oliva.
Si possono conservare anche per...Leggi di più
Quali cipolle usare per la genovese?
Per realizzare la ricetta della genovese napoletana, per prima cosa preparate le cipolle, sbucciatele e poi dividendole in quarti.
Le cipolle possono piacere o non piacere.
Essendo poi una ricetta a carattere familiare, spesso si possono trovare delle variazioni molto gustose.
Per realizzare la ricetta della genovese napoletana, per prima...Leggi di più
Che ricotta usare per le torte?
La scelta della ricotta giusta per i dolci è fondamentale per ottenere risultati ottimali in cucina. La ricotta fresca è quella più comunemente utilizzata nei dolci, grazie alla sua cremosità e al suo sapore delicato. È perfetta per preparazioni come il cannolo siciliano o la torta di ricotta e cioccolato,...Leggi di più
Cosa si abbina bene al pistacchio?
Con cosa è meglio abbinare questa frutta secca nella preparazione di ottimi dessert?
In realtà gli accostamenti possibili sono numerosi e tra quelli maggiormente apprezzati troviamo:
Ricotta
Mandorle
Miele
Cioccolato
Panna
Caffè
Frutta fresca come banane, fragole o pere
L’elenco è lungo e ovviamente non esaustivo, ma visto che i...Leggi di più
Come capire se la torta alla ricotta è cotta?
Per capire se una torta è cotta alla perfezione si deve fare la classica prova dello stecchino tenendo presente che almeno la prima mezz’ora il forno non va mai aperto nel caso di torte lievitate che crescono belle alte. Trascorso il tempo di cottura della torta non è detto che...Leggi di più