La storia della pasta al pomodoro, uno dei piatti della tradizione italiana più amati e apprezzati nel mondo, ha radici ben salde nella cultura gastronomica italiana.
Un piatto iconico tanto buono quanto semplice e immediatamente riconoscibile che a partire dal XIX secolo ha conquistato milioni di palati in ogni angolo...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti della pappa al pomodoro?
Pane, pomodoro e acqua: 3 ingredienti semplicissimi per un primo piatto della tradizione toscana da leccarsi i baffi: pappa al pomodoro.
Un buon pane, il pomodoro, un olio extravergine di oliva di qualità e tanto profumatissimo basilico.
Potete usare al posto della polpa di pomodoro dei pelati, della passata o...Leggi di più
Cosa c'è dentro la pappa?
Con l’avvicinarsi dei sei mesi di età l’alimentazione esclusiva a base di latte viene gradualmente integrata con omogeneizzati di frutta e, successivamente, con brodi e quindi vere e proprie pappe. Sughi di verdura freschi, passati e minestre, carni e pesce cotti al vapore affinché mantengano inalterate le loro proprietà, creme...Leggi di più
Che piatto è la pappa al pomodoro?
Un primo piatto che può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente, amato da grandi e piccini.
La pappa al pomodoro, un piatto che parla di Toscana, gustoso ricordo di infanzia per molti, viene dalla tradizione della cucina contadina.
Fra le ricette simbolo della cucina Toscana a base di...Leggi di più
Qual è una pietanza siciliana a base di melanzane fritte?
Piatto siciliano di melanzane e altri ortaggi fritti
Un antipasto agrodolce
Specialità siciliana a base di verdure
Pasta alla __: si fa con melanzane fritte, ricotta e basilico
Uno squisito modo di cuocere le melanzane
Ravanelli, sedani, melanzane...
Il piatto greco simile a una parmigiana di melanzane
Tendenti al colore...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti della caponata siciliana?
La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana, a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico.
Un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto, che regalano il tipico gusto agrodolce.
Il cui nome sembra derivi da “capone”, che...Leggi di più
Qual è l'ingrediente segreto per la caponata?
Era diversa dalla caponata a cui ero abituato, più dolce e fruttata.
Solo alla fine, dopo aver gustato ogni singolo boccone, capii cos’era quell’ingrediente segreto che rendeva la caponata ancora più speciale e indimenticabile.
Ma non voglio anticiparvi troppo… il segreto lo svelerò solo a tempo debito, leggendo la ricetta.Leggi di più
Quali sono i piatti tipici della cucina siciliana?
I piatti tipici siciliani sono il frutto della mescolanza dei popoli che hanno abitato l'isola nel corso dei secoli e al clima sempre mite. La Sicilia è l'esempio perfetto di un territorio che è un mix di culture e tradizioni gastronomiche, conseguenza di anni di domini da parte di Arabi,...Leggi di più
Come cuocere la parmigiana?
E parlando di tradizione cominciamo col dire che le melanzane sono fritte.
Alcune versioni di questo piatto unico, rivisitato, prevedono infatti l’utilizzo delle melanzane grigliate, il risultato è ottimo ma nulla a che vedere con la vera parmigiana, che le vuole fritte, senza sconti.
Cucinatele come vi piacciono ma sappiate...Leggi di più
Come friggere le melanzane croccanti?
Per friggere le melanzane croccanti, tagliatele a fette sottili, quasi come un velo, o pensate a fettine di circa 2 cm e tagliatele con un coltello dalla lama affilata. Mettete le melanzane in uno scolapasta e salatele con sale grosso, poi copritele con un peso e lasciatele riposare almeno un'ora...Leggi di più
Qual è la differenza tra caponata e caponatina?
La differenza tra la caponata e la caponatina sembra non essere argomento trattato dall'articolo.Leggi di più
Cosa c'è dentro la caponata?
La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana, a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico.
Un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto, che regalano il tipico gusto agrodolce.
La versione trapanese, prevede aggiunta di peperoni, in...Leggi di più
Quali verdure nella caponata?
La caponata siciliana è un antipasto freddo preparato in agrodolce e oggi lo voglio preparare insieme a voi in modo semplice e veloce con una delle ricette che preferisco, con verdure miste, non solo di melanzane, ma con aggiunta di zucchine, patate, peperoni, ed ancora cipolla, sedano, olive, pinoli, capperi,...Leggi di più
Qual è il cibo più famoso della Sicilia?
L’Arancino è un must in Sicilia: si tratta di una palla di riso impanata e fritta, condita con piselli, pomodoro o il tipico ragù.
E’ un “finger food” antico di origine araba, amato in tutta Italia ed invidiato dal resto del mondo.
La paradisiaca Parmigiana è cucinata in tutta Italia...Leggi di più
Che pasta si usa per torta salata?
Mettete la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica.
Aprite la ciotola e la pasta è pronta.
A questo punto, trasferite l'impasto su un piano, lavorate ancora un po' quindi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia...Leggi di più