Quelle est la différence entre la focaccia et la focaccia génoise ?
La focaccia a également des racines anciennes qui remontent aux Phéniciens et aux Grecs, qui préparaient des pâtes à base de farines de céréales comme l’orge et le seigle, puis les faisaient cuire au feu.
Contrairement aux autres types de focaccia préparés dans le reste de l’Italie et dans Nos...Leggi di più
Comment puis-je manger de la focaccia ?
La focaccia se consomme telle quelle chaude ou froide, en entrée, plat ou en morceaux à l’apéritif.
Faire chauffer la focaccia entre 5 et 10 minutes à four chaud.
La focaccia est à l’origine un pain italien rond et plat comme une fougasse, parfumé à l’huile d’olive et cuit au...Leggi di più
Qu'est-ce qui rend le pain focaccia si spécial ?
C’est un pain que vous pouvez déguster à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat de pâtes. Impossible d’évoquer les spécialités italiennes sans parler de la focaccia, ce pain italien que l’on retrouve souvent à l’apéritif. Ce pain italien est un indispensable si vous souhaitez partir dans un voyage gustatif. C’est...Leggi di più
Est-ce que la focaccia se mange chaud ou froid ?
La focaccia est à l’origine un pain italien rond et plat comme une fougasse, parfumé à l’huile d’olive et cuit au four.
La focaccia se consomme telle quelle chaude ou froide, en entrée, plat ou en morceaux à l’apéritif.
Faire chauffer la focaccia entre 5 et 10 minutes à four...Leggi di più
Quali sono le piante spontanee in Sicilia?
La borragine è una pianta dai caratteristici fiori blu che cresce spontanea nell’area Mediterranea.
Cresce spontanea un po’ dovunque fino a 1.000 metri d’altezza.
Questa verdura, con tutto ciò, è particolarmente usata nella cucina Siciliana.Leggi di più
Dove si possono trovare gli asparagi selvatici in Sicilia?
Da 0 a 1300 metri, comune in prossimità dei boschi e in luoghi incolti.
I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato fogliare, è pianta caratteristica della macchia mediterranea.
Da non confondersi con il luppolo selvatico o con i germogli di pungitopo,...Leggi di più
Quali sono le erbe spontanee velenose?
In un altro settore, tra la porta Est e sud, a ridosso del quarto della Magnolia, vengono esposte alcune delle più comuni piante velenose, spontanee e coltivate.
Alcune sono le stesse che si possono vedere nel settore delle piante medicinali, perché le sostanze in esse contenute, anche se originariamente tossiche,...Leggi di più
Qual è l'erba selvatica che punge?
La piantaggine è un’erba infestante comunemente diffusa in tutta Europa e in Nord Africa.
Si trova su tutti i tipi di terreno, cresce praticamente ovunque, nei pascoli e prati incolti, per quasi tutto l’anno, perché non teme i rigori dell’inverno.
Ancora oggi, quando si passeggia nella natura, la piantaggine è...Leggi di più
Qual è la pianta tipica della Sicilia?
La Sicilia è caratterizzata da una flora con alto numero di specie endemiche, di cui alcune sono limitate in aree geografiche ristrette.
Tra gli innumerevoli endemismi si possono citare l'astragalo siculo e l'astragalo dei Nebrodi, la ginestra del Cupani, il lino delle fate siciliano, l'alisso dei Nebrodi, l'aglio dei Nebrodi,...Leggi di più
Come si chiama la cicoria in siciliano?
In Sicilia ognuno li chiama come vuole: caliceddi, quaricelli, britti.
In italiano, forse, “cavolicelli”.
Un’eroina che sopravvive a un clima violento per poi sprigionare la sua potenza sulle nostre tavole.
Come ogni cibo raro, i caluzzi hanno quel fascino misterioso che li contraddistingue: guardandoli assomigliano moltissimo ai fratelli già elencati,...Leggi di più
Quanto costano 1 kg di asparagi selvatici?
Il loro prezzo di vendita è mediamente caro e può variare dai 10 ai 28 euro al chilo.
Se raccolti personalmente in natura il loro costo è zero.Leggi di più
In che mese si raccolgono gli asparagi selvatici?
Dopo il lungo letargo invernale, con l’arrivo della primavera, le uscite all’aria aperta diventano frequenti.
Le giornate sono più lunghe, le temperature si addolciscono e si fanno miti, la natura germoglia, si veste di colori nuovi, vispi e vivaci.
E’ la stagione eletta alla passeggiata, ma anche il tempo della...Leggi di più
Si possono mangiare ceci e fagioli insieme?
Un mix caldo, nutriente, dal sapore piacevole e avvolgente.
Un piatto ricco perfetto per le giornate invernali.
Scalda e conforta, come solo le zuppe sanno e possono fare.
Questa è una zuppa abbastanza classica, che unisce due legumi nutrienti e gustosi:
come dicevo prima, i ceci e i fagioli devono...Leggi di più
A cosa fa bene la zuppa di ceci?
I ceci sono un alimento salva cuore, il consumo riduce i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
I ceci assumono una serie di funzioni preventive a tutela dell’organismo: si spazia dalla protezione per le ossa alla tutela per l’intestino.
Tutto qui? Niente affatto, perché i ceci svolgono una rilevante funzione...Leggi di più
Come addensare la zuppa di ceci?
Se vi trovate con una vellutata troppo liquida, non disperate: esistono diversi metodi per addensarla senza compromettere il sapore.
Uno dei metodi più semplici è quello di utilizzare un addensante naturale come la farina o l’amido di mais.
Basta sciogliere una piccola quantità di farina o amido in un po’...Leggi di più