Cosa abbinare alle orecchiette con cime di rapa?
Corrado Galli
2025-04-22 02:16:07
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Le orecchiette con cime di rapa si sposano bene con vini bianchi freschi e aromatici. Un Vermentino della Sardegna o un Greco di Tufo dalla Campania sono ottimi accompagnamenti, grazie alla loro freschezza e ai sentori di frutta e agrumi. Se preferisci un vino rosso, puoi optare per un Primitivo di Puglia, un Nero d’Avola della Sicilia o un Aglianico del Vulture dalla Basilicata. Questi vini rossi strutturati e intensi offrono un bel contrasto con il sapore deciso delle cime di rapa.
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