Cosa abbinare alle orecchiette con cime di rapa?
Ethan Vitali
2025-05-01 04:05:31
Numero di risposte: 1
Il nostro primo consiglio quindi è un vino bianco strutturato. Spesso in questa categoria rientrano tutti quei bianchi che fanno passaggio in legno. Non dimentichiamoci però che la Puglia è anche terra di grandi rosati, che vanno molto d’accordo con questo piatto. Provalo sia con un rosato fresco e leggero che con uno mediamente strutturato.
Corrado Galli
2025-04-22 02:16:07
Numero di risposte: 1
Le orecchiette con cime di rapa si sposano bene con vini bianchi freschi e aromatici. Un Vermentino della Sardegna o un Greco di Tufo dalla Campania sono ottimi accompagnamenti, grazie alla loro freschezza e ai sentori di frutta e agrumi. Se preferisci un vino rosso, puoi optare per un Primitivo di Puglia, un Nero d’Avola della Sicilia o un Aglianico del Vulture dalla Basilicata. Questi vini rossi strutturati e intensi offrono un bel contrasto con il sapore deciso delle cime di rapa.
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