Dovrete far rosolare in padella lo speck con olio, cipolla, burro e maggiorana, quindi tenere da parte, nella stessa padella farete soffriggere il pangrattato con il burro rimasto e, infine, condirete gli spaghetti cotti al dente con lo speck e il pangrattato.
Scoprite anche queste ricette per la pasta con...Leggi di più
Cosa si può associare con la pasta?
La pasta è sempre la pasta.
Si può essere creativi anche in pochi minuti, con i giusti ingredienti: vermicelli al lime e pepe rosa, un piatto gustoso e raffinato.
E per chi ama i sapori semplici, quelli mediterranei, non potranno mancare le mezze maniche con pomodorini e acciughe.
Uno di...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del risotto al pomodoro?
Gli ingredienti usati sono pochi e sempre disponibili in dispensa, ma il risultato appaga moltissimo nonostante la sua semplicità.
La nostra versione prevede l'utilizzo della passata di pomodoro, ma potrete optare anche per dei pezzettoni o dei pelati.
Abbondate con il basilico e non dimenticatevi di mantecare il risotto al...Leggi di più
Come dare gusto al risotto?
La scelta del riso fa la differenza poiché la cremosità del risotto dipende dall’amido.
Le varietà di riso più indicate solitamente sono Carnaroli, Roma, Sant’Andrea, Vialone nano e Arborio.
Il processo di tostatura è importantissimo per la perfetta riuscita del tuo risotto, infatti scaldando accuratamente i chicchi, questi verranno sigillati...Leggi di più
Perché si mette aceto nel risotto?
Questo trucco arriva in realtà dalla cucina giapponese e riguarda la preparazione del riso per il sushi, ma può essere utilizzato in generale quando lo cuociamo per usi diversi, come un risotto. Tutto quello che dobbiamo fare è, una volta che l’acqua sarà al punto di ebollizione, aggiungere il sale...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del risotto alla napoletana?
Una buona qualità di riso, dei pomodori pelati, il basilico profumato, la mozzarella che fila e l’abbondante parmigiano rendono questo piatto davvero speciale.
Mettete un filo di olio in una padella, accendete il fuoco e unite anche 1 spicchio di aglio scamiciato.
Aggiungete nel sugo qualche foglia di basilico e...Leggi di più
Quanti grammi di riso per una persona?
La dose canonica è di 80 gr a testa, che può variare in base alla ricetta.
A parità di riso crudo otterremo circa 2,5 volte in più del peso.
Si afferra una manciata di riso a testa, più uno per la pentola.
Considerando le dimensioni medie di una mano maschile,...Leggi di più
Quale riso si usa per i pomodori con il riso?
Il pomodoro che in genere si utilizza per realizzare la tradizionale ricetta dei pomodori con il riso è tonda.
Noi consigliamo una qualità un po' schiacciata, in modo che il pomodoro possa adagiarsi nella teglia senza ribaltarsi, una volta riempito.
Senza alcun dubbio le forme da evitare sono tutte quelle...Leggi di più
Il risotto va cotto a fuoco alto o basso?
La cottura deve avvenire a fuoco moderato. Se necessario potete usare una retina frangifiamma. Mescolare il risotto permette una cottura uniforme, aiuta i chicchi a rilasciare amido e a non attaccarsi al tegame. Il risotto va mescolato il meno possibile, quanto serve per non farlo attaccare.Leggi di più
Cosa usare al posto del burro per mantecare il risotto?
Mantecare il risotto senza burro è una vera arte, per fortuna a portata di tutti.Leggi di più
Quando si mette l'aceto di riso nel riso?
Una volta cotto il riso per sushi va condito con lo sushizu, un condimento a base di aceto di riso, zucchero e sale, che dà gusto al riso e lo rende “colloso” al punto giusto.
Si prepara mentre il riso riposa nella pentola.
Mettiamo in un pentolino l’aceto, lo zucchero...Leggi di più
Perché si chiama insalata caprese?
I sapori sono nostri, e i colori sono semplicemente patriottici. Nello specifico Napoli, e provincia, col nome “caprese” conferma l’importanza dell’isola di Capri nella nascita di questo abbinamento.
Perché crediamo che sia proprio tutta italiana l’origine dell’insalata caprese?
La tesi più popolare è una storiella molto semplice relativa a un...Leggi di più
Quante calorie ha un'insalata con la mozzarella?
Ci sono 69 calorie in 100 g.
Divisione Calorie: 60% gras, 9% carb, 31% prot.
3% di GDA (69 cal)
Basato su un GDA di 2000 calorie
Cal 69 Gras 4,4g Carb 1,4g Prot 5,1gLeggi di più
Quale formaggio mettere nell'insalata?
I formaggi più utilizzati per l’insalata di riso si utilizzano questi formaggi: Fontina.
Chiamato così per la facilità con cui si fonde, la fontina è un formaggio a pasta dura dal sapore delicato e dal piacevole gusto di latte.
Usata a crudo e tagliata a cubetti nell’insalata di riso darà...Leggi di più
Cosa si può mangiare insieme all'insalata?
Insalata di frutta con Parmigiano e noci è una possibilità, puoi tagliare la frutta a tocchetti e unirla all'insalata riccia, ai gherigli di noci e alle scaglie di Parmigiano, condendo a piacere con olio, sale, aceto e pepe.
Un'altra opzione è l'insalata di lattuga, pancetta croccante, pesche e mandorle, dopo...Leggi di più