Il cavolo nero è ricchissimo di sostanze benefiche per la nostra salute: è una fonte preziosa di sali minerali tra cui calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, rame, sodio, zolfo, manganese, fluoro e selenio ma anche di vitamine, come vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12, C e K.
Vanta...Leggi di più
Che spezia sta bene con il cavolo nero?
Il cavolo nero, tipico della tradizione culinaria toscana, meriterebbe un po' più di spazio in tavola, viste le qualità nutrizionali che le distinguono.
Al cavolo nero inoltre, la tradizione attribuisce da secoli proprietà antinfiammatorie.
Ingredienti necessari:
- 1 ceppo di cavolo nero toscano
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2...Leggi di più
Cosa mettere vicino al cavolo nero?
Nel centro Italia è molto utilizzato nelle zuppe tradizionali con i legumi, il pane e altre verdure.
Una selezione delle ricette più buone e facili da preparare con il cavolo nero, una variante caratterizzata da foglie color verde scuro e tipica della cucina toscana.
In insalata, in una zuppa o...Leggi di più
Chi ha la pressione alta può mangiare il cavolo nero?
Le verdure crucifere, come broccoli, cavoli e cavolfiori, hanno un’efficacia maggiore nell’abbassare la pressione sanguigna rispetto ad altri ortaggi, come carote o zucca.
I composti chiamati glucosinolati, che si trovano nelle verdure crucifere hanno dimostrato di abbassare la pressione.
La pressione sanguigna dei partecipanti è stata misurata continuamente per 24...Leggi di più
A cosa fa bene il cavolo nero?
Il cavolo nero è un potente antitumorale che trabocca di vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta a disintossicare il sistema a livello genetico, ha proprietà antinfiammatorie, migliora le condizioni di capelli, pelle e...Leggi di più
Il cavolo nero fa gonfiare la pancia?
Il cavolo nero è un ortaggio ricco di proprietà digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.
È ricco di fibre, che supporta la digestione e la salute intestinale.
Tuttavia, è importante ricordare che non esistono alimenti “miracolosi” o con proprietà mediche.
Il cavolo nero possiede un sapore amarognolo che può risultare sgradito a...Leggi di più
Chi ha il colon irritabile può mangiare il cavolo?
Chi soffre della sindrome dell’intestino irritabile deve evitare di mangiare i cibi che, fermentando, favoriscono la comparsa dei sintomi.
I cibi “no” vanno sotto l’etichetta Fodmap, ovvero oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli, micronutrienti dal potere fermentativo.
Verdura: asparagi, cipolla, aglio, porri, asparagi, barbabietola, cavolo verza, mais dolce, sedano.
Sono alimenti...Leggi di più
Cosa cucinare con il cavolo nero?
Il cavolo nero è un ingrediente della ribollita, una minestra tipica regionale a base di pane raffermo.
È ingrediente principale della minestra di cavolo nero e si usa anche per preparare la farinata di cavolo nero.
Una volta pulite, lavate e asciugate, le foglie di cavolo nero sono pronte per...Leggi di più
Che spezia sta bene con il cavolo?
Chiodi di garofano, cannella e noce moscata: un mix di spezie per dare vita a una ricetta molto particolare a base di cavolo rosso, dal gusto deciso e che conquista.
Aggiungervi il succo dell’arancia, la buccia tagliata sottilissima e l’aceto di mela.
Durante gli ultimi 10 minuti di cottura aggiungere...Leggi di più
Come accompagnare le melanzane grigliate?
Può diventare un piatto unico, un primo, un ottimo secondo ed altro ancora.
Per utilizzarla dopo averla tagliata della misura che desiderate, immergetela in sugo di pomodori, quindi conditeci la pasta con abbondante basilico e per chi può con della scamorza grattugiata.
Fate un sugo o ragù vegano con altre...Leggi di più
Quale salume abbinare alle melanzane grigliate?
Il salume da abbinare alle melanzane grigliate è il salame a fette piuttosto grandi, come ad esempio quelle del Salame Milano.
La crema ottenuta andrà spalmata sulle fette di salame che a loro volta dovranno essere arrotolate per creare degli involtini.
E' naturalmente possibile variare la composizione, in modo da...Leggi di più
A cosa fanno bene le melanzane alla griglia?
Le melanzane grigliate sono ottime da abbinare a qualsiasi secondo piatto.
Perfette con la carne, il pesce, con i formaggi, salumi e come antipasto sulla bruschetta oppure sulla focaccia calda.
Le melanzane alla piastra possono essere utilizzate in tantissime ricette, ovviamente da sole su una bella fetta di pane casereccio...Leggi di più
Come utilizzare le melanzane grigliate surgelate?
Scongelare le melanzane e su ogni fetta distribuire i diversi ingredienti, alternandoli.
Per esempio: un cubetto di mozzarella e un di filetto di acciuga.
Oppure: una fettina di prosciutto, un cubetto di mozzarella e una presa di sale.
Oppure ancora: una foglia di basilico, un pomodorino, un cubetto di mozzarella...Leggi di più
Cosa si può mangiare insieme alle melanzane grigliate?
Le melanzane grigliate un contorno facile da preparare e ottime da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Perfette con la carne, il pesce, con i formaggi, salumi e come antipasto sulla bruschetta oppure sulla focaccia calda. Le melanzane alla piastra possono essere utilizzate in tantissime ricette, ovviamente da sole su una...Leggi di più
Cosa sta bene vicino alle melanzane?
I fagioli e i fagiolini hanno la capacità di fissare l’azoto nel terreno, arricchendolo e favorendo la crescita delle melanzane.
La lattuga e gli spinaci sono piante da poter piantare vicino alle melanzane, contribuendo a mantenere il terreno umido e a ridurre la crescita delle infestanti.
Il basilico è un’altra...Leggi di più