Le chorizo est une spécialité d'origine ibérique, fabriqué principalement en Espagne et au Portugal.
Il est préparé avec du porc ou un mélange de porc et de bœuf.
Il peut bien entendu se manger cru en fines tranches en tapas.
Il se conserve quelques jours au réfrigérateur, entre 2 et...Leggi di più
Quel est le meilleur saucisson du monde ?
La saucisse sèche d'Auvergne médaillée d'or au CGA Paris 2024
Médaillée d’or, la saucisse sèche d’Auvergne devrait en régaler plus d’un.
Produit emblématique du terroir auvergnat et fabriquée à partir de porc français, notre saucisse bénéficie d’une indication d’origine protégée (IGP).
Pour les puristes, c’est LE produit à présenter sur...Leggi di più
Perché viene chiamato salame Felino?
Il salame felino, spesso definito “il principe dei salami”, è uno degli insaccati più rinomati della tradizione italiana. Ma allora da cosa deriva questa denominazione? Molto semplicemente, il suo nome trae origine dalla sua zona di provenienza e di produzione: stiamo parlando di Felino, un comune in provincia di Parma....Leggi di più
Qual è un ottimo salame del parmense?
Il salame di Felino, catalogato come Salame Felino IGP, è un salame di carne suina al 100%, prodotto tipico del comune di Felino.
È un insaccato che era conosciuto fin dal primo secolo, e viene prodotto ormai anche in alcuni comuni limitrofi, come Sala Baganza e Langhirano.
Il Salame Felino...Leggi di più
Dove viene fatto il salame Felino?
Il salame di Felino, catalogato come Salame Felino IGP, è un salame di carne suina al 100%, prodotto tipico del comune di Felino, un piccolo borgo ubicato tra i declivi della Val Baganza, ed apprezzato non solo nella cucina parmigiana.
È un insaccato che era conosciuto fin dal primo secolo,...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del salame Felino?
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe sarawak, conservanti E252-E250.
Il salame così ottenuto , di forma allungata, viene legato a mano e portato a stagionatura per circa tre mesi.
La carne (solo di sottospalla) viene selezionata e macinata con sale, pepe nero di Sarawak ed aromi.
Salame prodotto con carne...Leggi di più
Il salame Felino è fatto di carne di gatto?
Il salame Felino IGP è, tra gli insaccati, una delle grandi eccellenze italiane che ci hanno resi famosi nel mondo. Il suo nome lo deve al paese in cui è stato creato per la prima volta, ovvero Felino in provincia di Parma e nei comuni limitrofi come Sala Baganza o...Leggi di più
Dove ha origine il salame?
Il salame come lo conosciamo al giorno d’oggi ha una lunga storia, risalente all’antica Roma.
Era conosciuto e prodotto nell’Antico Egitto ed in tutta la vasta area mediterranea.
Nella Roma antica, il salame veniva chiamato “lucanica”, cioè proveniente dalla Lucania, un’area mediterranea vicina alla Grecia e all’Egitto.
Le origini del...Leggi di più
Qual è il salame più buono del mondo?
Il Salame Felino IGP di Cavalier Umberto Boschi è il Miglior Salame che Puoi Assaggiare
Riconosciuto da Gambero Rosso
I Migliori Prodotti DOP ed IGP
Selezionati con Cura fra i Migliori ProduttoriLeggi di più
Qual è il miglior salame da mangiare?
Il salame bergamasco è un classico intramontabile, un insaccato che incarna la tradizione culinaria italiana. Il salame di Cinta senese, ottenuto dalla carne di suino biologico di prima scelta, è un'esplosione di gusto al palato. Il salame di Wagyu è ciò che fa per te se sei alla ricerca di...Leggi di più
Qual è il miglior salame Felino?
Il Salame Felino IGP è un prodotto di eccellenza, preparato con i migliori tagli di carne italiana, lavorato e insaporito con aromi naturali e spezie selezionate, secondo un metodo artigianale tramandato di generazioni.
Viene stagionato e affumicato naturalmente, raccontando tutta la cultura gastronomica della regione Emilia-Romagna.
Il Salame Felino IGP...Leggi di più
Perché si dice Felino?
Felino agg. e s. m. [dal lat. felinus, der. di feles o felis «gatto»].
Appartenente alla sottofamiglia dei felini, che comprende, secondo alcune classificazioni, la maggior parte delle specie felidi, secondo altre, tutte.
Che è proprio dei felini, o ha le qualità dei felini, spesso con specifico riferimento al gatto....Leggi di più
Qual è il tipico salame lombardo?
Il salame Milano, anche chiamato Crespone, è un tipo di salame prodotto originariamente nel milanese a base di carne di maiale, bovino, pepe e spezie varie, dalla caratteristica grana fine. La produzione del salame si è poi con il tempo diffusa su tutto il territorio lombardo. Il salame Milano presenta...Leggi di più
Qual è la storia del Salame di Varzi?
L’origine del Salame di Varzi DOP e` incerta.
Secondo alcune fonti, pare che gia` i Longobardi avessero diffuso l’allevamento del maiale e che lo sacrificassero alla ninfa Maia per meglio sfruttare pascoli e boschi.
Ma, aldila` di questi aneddoti, si ipotizza che il salame servisse da alimento a questo popolo...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del Salame di Varzi?
I tagli di carne magra selezionati sono: spalla, coscia, lonza, filetto e coppa, opportunamente snervati e sgrassati.
Il grasso è esclusivamente quello del guanciale, della testata di spalla, della pancetta, del culatello e del lardello.
Ogni 100 kg di tagli magri, possono essere aggiunti al massimo 30 kg di grasso....Leggi di più