Il Salame Felino IGP di Cavalier Umberto Boschi è il Miglior Salame che Puoi Assaggiare.
Riconosciuto da Gambero Rosso.
Parma, Città Unesco per la Gastronomia, è il Cuore della Food Valley Italiana.
I Migliori Prodotti DOP ed IGP, Selezionati con Cura fra i Migliori Produttori.Leggi di più
Qual è il miglior salame al mondo?
Primo classificato nella categoria salame di suino nero è il Salame gentile di Mora romagnola.
Lo scettro va al Salame gentile di Mora romagnola ottenuto da tagli selezionati di prosciutto e lombo di questa razza suina autoctona, con l'aggiunta di lardelli tagliati a dadini, sale dolce di Cervia e pepe...Leggi di più
Perché si chiama salame milanese?
Il salame di Milano, si chiama così perché nasce nella periferia milanese, il nome è legato alla sua origine, e questa è una visione che guida ancora oggi l’azienda e il suo sviluppo industriale.
Da sempre Citterio lavora e produce i suoi principali salumi nei rispettivi territori d’origine, nel rispetto...Leggi di più
Dove viene prodotto il salame di varzi?
Il salame di Varzi viene prodotto in uno dei 15 comuni della provincia di Pavia elencati nel disciplinare. Si tratta di luoghi della Comunità Montana dell’Oltrepò Pavese, dove il microclima riesce a conferire al salame i suoi peculiari sentori e sapori grazie all’influenza della brezza marina e dell’Appennito. Anche gli...Leggi di più
Qual è il salame più costoso al mondo?
Il Salame di Wagyu è l'ultimo gioiello aggiunto alla nostra selezione di prodotti nella macelleria online.
Questo prodotto esclusivo è realizzato con la sola pregiata carne di manzo Wagyu, rinomata per la sua marezzatura eccezionale e il suo sapore ineguagliabile.
La carne utilizzata proviene da bovini adulti allevati con rigorosi...Leggi di più
Qual è il miglior salame di varzi?
La qualità di questo salame, a marchio D.O.P. dal 1996, deriva anche dal clima estremamente favorevole.
Nasce dal connubio tra la brezza marina proveniente dalla Liguria e le correnti di montagna che soffiano nella valle Staffora.
Il salame di Varzi è caratterizzato da un impasto a grana grossa.
E’ ottenuto...Leggi di più
Qual è il salame più pregiato?
Il salame di Wagyu è ciò che fa per te.
Realizzato con la pregiata carne di manzo Wagyu, rinomata per la sua marezzatura e il suo sapore intenso, questo salame offre un'esperienza gustativa unica nel suo genere.
La morbidezza e l'aroma intenso della carne di Wagyu, uniti alla sapiente lavorazione,...Leggi di più
Che cos'è la salamella piacentina?
Il salame piacentino DOP è un preparato a base di carne a denominazione di origine protetta.
Viene preparato con carne e grasso di maiali provenienti da Emilia-Romagna e Lombardia e lavorato nella sola provincia di Piacenza.
Ha forma cilindrica e peso che oscilla tra 400 g e 1 kg.
Salame...Leggi di più
Qual è il miglior salame piacentino?
Il principe dei nostri insaccati è sempre il salame.
I salami di eccellenza si sfidano a colpi di alta qualità.
Di stretta misura è prevalsa la preferenza sul salame piacentino.
Ancora una importante soddisfazione per la nostra salumeria maturata in un confronto non facile, proprio per le alte caratteristiche qualitative...Leggi di più
Che cos'è il salame da cotta piacentino?
Il salame cotto è un insaccato riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.
È tipico del Piemonte, del Piacentino dove è De.co. a Ponte dell'Olio, del Savonese, del Lazio e di Brescia.
Il salame cotto ha un colore rosso che tende al rosa nelle sue parti magre.
La sua forma è...Leggi di più
Dove nasce la salamella?
Nel cuore verde dell’Umbria, tra le montagne dei Monti Sibillini, nasce una delle eccellenze gastronomiche più apprezzate del nostro territorio: la Salamella di Norcia.
Non è solo un salume, ma un vero simbolo della tradizione norcina, una cultura millenaria legata all’arte della lavorazione delle carni suine.
La parola norcineria deriva...Leggi di più
Cos'è la mariola?
La Mariola è tra i salumi più longevi della tradizione norcina dell’Emilia: un salame dalla forma tondeggiante o ovale, sapido e dal profumo speziato, con un retrogusto persistente che avvolge il palato.
La Mariola cruda, oggi tutelata da Slow Food, si ricava dalle parti nobili del suino – spalle e...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del salame piacentino?
Il salame piacentino Dop è preparato esclusivamente con tagli di magro e rosa di pancetta di suini pesanti provenienti da Emilia-Romagna e Lombardia.
La carne tritata con la tradizionale macina grossa è condita con una miscela di Sali e spezie e bagnata con un infuso di aglio e vino bianco...Leggi di più
Come si mangia il salame cotto?
Il salame cotto con l’aceto è un grande classico della cucina veneta.
Servito con la polenta e le cipolle diventa un antipasto semplice e godurioso.
Il salame cotto con l’aceto è un grande classico della cucina veneta.
Servito con la polenta e le cipolle diventa un antipasto semplice e godurioso....Leggi di più
Come si chiama il salame di Piacenza?
Il salame di Piacenza si chiama salame piacentino.
Il salame piacentino viene realizzato con la carne di suini nati, allevati e macellati esclusivamente in Emilia-Romagna e Lombardia.
La lavorazione avviene nell’intera provincia di Piacenza, limitatamente alle zone ad altitudine inferiore ai 900 metri s.l.m.
La sua storia comincia con l’allevamento...Leggi di più