La classifica delle pizze più buone al mondo include ben 47 pizzerie italiane, a partire dalle prime tre.
Sul gradino più alto siede Franco Pepe con Pepe in Grani di Caiazzo, nel casertano, vincitore anche della categoria Best Pizza Experience.
Segue Francesco Martucci con I Masanielli di Caserta, che si...Leggi di più
Quali sono le pizze classiche napoletane?
I gusti tradizionali della pizza napoletana.
L’Associazione ha individuato inoltre le prime pizze tradizionali napoletane, dunque scopriamo quali sono questi classici da tavola di intramontabile successo.
Mastunicola.
Margherita.
La più celebre, la prima che torna in mente quando si pensa dove e quando è nata la pizza: nel 1889, in...Leggi di più
Qual è la storia del risotto alla pescatora?
L’origine della ricetta non è chiara ma si ipotizza che possa essere stata concepita a Napoli nel periodo in cui arriva il riso nella città quindi nel XIV secolo con gli aragonesi. Non ha niente a che fare con la paella spagnola quindi è da escludere un’influenza di quel tipo.Leggi di più
Che differenza c'è tra risotto alla pescatora e risotto allo scoglio?
Non c’è molta differenza tra un risotto alla pescatora e un risotto alla marinara o ai frutti di mare.
Il risotto alla pescatora però in genere si fa più rosso, gli altri si fanno in genere bianchi.
Si può fare anche leggermente macchiato alla napoletana.
Il pesce e i frutti...Leggi di più
Cosa c'è nel risotto alla pescatora?
Il risotto alla pescatora è una delle ricette di mare più buone e famose che esistano in Italia.
La ricetta ha subìto e subisce continuamente mille modifiche, fatto sta che il riso sta bene con tutto.
In questa ricetta i gamberetti, i calamari e le seppie si sposano in maniera...Leggi di più
Che differenza c'è tra risotto alla pescatora e risotto alla marinara?
Il risotto alla pescatora è noto anche come risotto di mare o anche risotto alla marinara. Il risotto alla pescatora è un risotto con pesce, in cui non andrebbero messi molluschi. Il risotto allo scoglio, è un risotto fatto con molluschi e crostacei. In realtà, proprio in virtù del fatto...Leggi di più
Cosa vuol dire alla pescatora?
Nella locuz. agg. e avv. alla p., alla maniera tipica dei pescatori: calzoni alla p., arrotolati o tagliati all’altezza del polpaccio
remare alla p., in piedi
con riferimento a preparazioni gastronomiche, a base di pesce, crostacei, frutti di mare: risotto alla pescatoraLeggi di più
Dove ha origine il risotto?
Nel nostro Paese, il risotto si diffuse soprattutto al nord e in due varianti: quella più povera, condita con quanto si aveva a disposizione, e una più ‘aristocratica’ condita con lo zafferano, che avrebbe preso il nome dalla città in cui nacque.
Il risotto vero e proprio infatti, insieme alle...Leggi di più
Qual è il miglior riso per il risotto alla pescatora?
Il risotto alla pescatora è una delle ricette di mare più buone e famose che esistano in Italia.
La ricetta ha subìto e subisce continuamente mille modifiche, fatto sta che il riso sta bene con tutto.
Nessuna informazione specifica sul tipo di riso da utilizzare.
Il risotto alla pescatora può...Leggi di più
Cosa abbinare al risotto alla pescatora?
Il vostro risotto alla pescatora è pronto.
Un vino bianco come ad esempio un Vermentino di Gallura D.o.c.g. un vino bianco corposo, agile e fresco, complesso e minerale, sapido e pietroso che sappia esaltare le note sapide dei frutti di mare grazie al suo complesso armonico, profondo e di grande...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti per la pasta alla pescatora?
Per questa ricetta potete usare sia il pesce fresco che quello surgelato.
In una padella versate l’olio extra vergine di oliva e fate imbiondire lo spicchio di aglio ed il peperoncino.
Eliminate poi i due ingredienti e versate i Pomodori a Cubetti Pomì, fateli soffriggere per qualche secondo e unite...Leggi di più
Dove è nato il risotto allo zafferano?
Il risotto alla milanese è il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
Il risotto alla milanese scomparve subito dalle cronache per ricomparire sui documenti nel 1809, quando viene definito "riso giallo in padella".
Le origini del risotto alla milanese risalgono al Medioevo e sono collegate a un'analoga ricetta della...Leggi di più
Come togliere l'amaro del radicchio per fare il risotto?
Per togliere l'amaro del radicchio è necessario togliere le foglie esterne, che oltre a essere più amare del cuore sono spesso danneggiate.
A questo punto si taglia il cespo a listarelle e lo si immerge in acqua fredda per circa un’ora, poi si strizza e si asciuga bene.
Si può...Leggi di più
Qual è il sapore del radicchio trevigiano?
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP Precoce è caratterizzato da un cespo voluminoso e ben chiuso.
Le foglie sono di colore rosso intenso, con una nervatura principale molto accentuata di colore bianco.
Il sapore è leggermente amarognolo e la consistenza mediamente croccante.
Il tipo Tardivo mostra invece delle foglie serrate...Leggi di più
Qual è il radicchio ideale per il risotto?
Partire da ingredienti di qualità e di stagione è l’ingrediente sempre vincente in cucina. È il caso del radicchio così come dello speck. Uno radicchio di stagione è sempre più buono e costa anche meno. In autunno iniziano a vedersi i classici, quelli a palla o semisferici, in pieno inverno,...Leggi di più