Pour vous régaler à Mardi gras, découvrez notre recette ainsi que notre vidéo pour réaliser facilement ces succulents beignets coréens torsadés.
Ce beignet torsadé va vous faire voyager en Corée.
La recette des beignets Coréens (kkwabaegi)
Ingrédients pour 16 beignets 290 g de farine 30 g de beurre 75 g...Leggi di più
Quelle est la différence entre un donut et un beignet ?
Les beignets américains, appelés donuts, sont une pâte à beignet briochée découpée en forme de roue et frits.
Les donuts sont des beignets américains en forme d’anneau.
Les beignets ont été importés aux Etats-Unis par les émigrants européens, sous forme de Oliebollen, c’est-à-dire de “boules à l’huile”, par les hollandais,...Leggi di più
Qu’est-ce qui est le plus sain, un croissant ou un bagel ?
Les céréales hautement transformées comptent beaucoup de lipides et de sucres, tandis que les céréales complètes, non transformées, sont plus riches en fibres et en protéines.
Les céréales ont des valeurs nutritionnelles qui dépendent de leur niveau de transformation.
Majoritairement constituées de glucides, les céréales ont des valeurs nutritionnelles qui...Leggi di più
Pourquoi le bagel a un trou au milieu ?
Le trou au centre du bagel cache une histoire mêlant traditions, pratiques de cuisson et légendes anciennes, bien plus qu’un simple détail esthétique.
Le trou au centre du bagel n’est pas qu’un choix esthétique, mais répond aussi à des raisons pratiques.
Selon le linguiste Leo Rosten, ce trou facilite la...Leggi di più
Qual è la tradizione della polenta?
La storia della polenta è assai antica.
È intimamente connessa con l’evoluzione dell’uomo.
L’uomo delle caverne sicuramente dovette alimentarsi con cereali che usava macinare grossolanamente tra due pietre e cuocere in acqua bollente.
Così fecero i babilonesi, gli assiri e gli egiziani.
Dei grani di mais sono stati rinvenuti a...Leggi di più
Dove è originaria la polenta?
La polenta è un piatto che ha antiche fondamenta legate all’identità culturale del nostro territorio. Il mais fu introdotto successivamente alla scoperta dell’America e da allora prese il posto del farro come materia basilare per la costituzione della polenta. Sicuramente, nel nostro paese, i Friulani furono i primi ad utilizzare...Leggi di più
In quale paese si mangia la polenta?
La storia della polenta è legata, pari passo, a quella dell’uomo.
La polenta era presente già sulle primissime tavole imbandite per pranzo o cena.
In epoca romana esisteva un piatto molto simile alla polenta chiamato pultem.
Sui libri di storia culinaria sono rimaste bene impresse le ricette di Plinio e...Leggi di più
Qual è la città della polenta?
La città della polenta non è esplicitamente menzionata.
Il nome Polenta deriva dal castello di Polenta, vicino a Bertinoro.
I Polentani accrebbero i beni e mantennero la signoria uccidendo o esiliando gli avversari, anche se parenti o fratelli.
Nel 1406 Obizzo arrivò fino ad accettare un podestà veneziano e promise...Leggi di più
Qual è la patria della polenta?
Nelle valli piemontesi si preparavano diversi tipi di potìe, una via di mezzo tra una minestra e una polenta, perchè preparate con una quantità di farina scarsa rispetto all’acqua o al latte.
Con qualche differenza nel nome le ritroviamo un po’ in tutto il Piemonte: nella zona di Alba e...Leggi di più
Come si prepara la polenta in Francia?
Compter 125 g de polenta pour 2 personnes, 250 g pour 4 personnes.
La règle est simple : la polenta cuit dans 4 fois son volume d'eau.
Selon la consistance désirée, vous pouvez soit retirer un peu d'eau, soit en ajouter.
Dans une casserole à fond épais, portez l'eau salée...Leggi di più
Dove erano i da polenta?
I da Polenta erano una famiglia signorile di Ravenna.
I Polentani, creati visconti dagli arcivescovi di Ravenna, ottennero la signoria della città.
Si successero quindi Lamberto, poi Guido Novello, che diede ospitalità a Dante, poi Rinaldo assassinato dal cugino Ostasio I.
A Ostasio I successe il figlio Bernardino, e quindi...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti per fare la polenta?
Per preparare la polenta, iniziate scaldando una pentola dal fondo spesso con 2 litri d'acqua con il sale.
La vera polenta richiede un minimo di strumentazione adeguata, oltre a ingredienti genuini.
Quando l'acqua arriva a bollore, versate la farina di mais a pioggia, mescolando subito con una frusta per evitare...Leggi di più
Come si chiama la polenta in francese?
Chiamata anche "polente", la polenta è una specialità a base di farina di mais che si trova anche nel nord Italia, in Svizzera, nella zona di Nizza, in Savoia o in Bulgaria.
Tradizionalmente, in Francia, la polenta si prepara con acqua, burro, formaggio o salsa di pomodoro.
La polenta è...Leggi di più
Qual è la città dei Da Polenta?
La famiglia dei Da Polenta sono i signori della Ravenna medievale, che molto ha influenzato la vita della città.
La puntata indaga la storia dei personaggi che ne hanno fatto parte, come nel caso di Guido Novello che, dando ospitalità a Dante Alighieri, ha legato per sempre il nome del...Leggi di più
Dove è stata inventata la zuppa?
Particolarmente diffusa tra le provincie di Bologna e Ravenna, come in generale in tutta la regione, per ricostruire le origini della zuppa imperiale bisogna partire dal nome.
Alcuni lo legano al tipo di ingredienti — Parmigiano Reggiano, burro, semolino, uova e noce moscata —, alcuni piuttosto costosi in passato e...Leggi di più