Le lenticchie nere, dette anche lenticchie beluga, sono molto sostanziose e si abbinano magnificamente ad altre proteine o verdure. Prendono il loro nome dalla sorprendente somiglianza con il caviale beluga, ma il sapore è corposo e terroso come un fagiolo nero. Una mezza tazza di lenticchie nere crude fornisce 26...Leggi di più
Che tipo di mele si usano per la torta di mele?
Le mele da sempre sono protagoniste indiscusse dei dolci casalinghi, come questa intramontabile torta di mele, golosa, soffice e aromatica, è il miglior comfort food che si possa desiderare.
Per preparare la torta di mele come prima cosa sbucciate le mele, tagliatele a spicchi ed eliminate il torsolo.
Tagliatele poi...Leggi di più
Cosa abbinare al pistacchio in una torta?
Il pistacchio è un frutto particolarmente dolce e anche molto “potente”.
È infatti sufficiente una piccola quantità di pistacchi per rendere tutti i dolci (o gli altri piatti) preparati con questo ingrediente contraddistinti da questo sapore.
I dolci al pistacchio possono quindi contare su una forte delicatezza, capace di abbracciare...Leggi di più
Come non far scendere le mele nella torta di mele?
Per ovviare a questo problema, puoi fare semplicemente così. Dopo aver lavato la frutta asciugata per bene con della carta assorbente da cucina ed eliminato i semini o nocciolo, non devi fare altro che tagliarla. La grandezza del taglio dipende dal frutto, poi passiamo la i pezzi di frutta nello...Leggi di più
Cosa mettere nella torta di mele al posto dello zucchero?
Per realizzare una torta di mele senza zucchero, si può sostituire lo zucchero con la purea di mela, una mousse realizzata al 100% con polpa di mela, realizzata senza zuccheri aggiunti ma con i soli zuccheri contenuti naturalmente nella frutta.
La purea di mela si trova in tutti i supermercati...Leggi di più
Quali sono gli ingredienti per la torta di mele?
Versate le uova e lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche e non appena il composto sarà chiaro e spumoso aggiungete un pizzico di sale.
Versate poi anche il burro tiepido e la cannella.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e sbattete ancora.
Setacciate all'interno la farina.
Setacciate anche il...Leggi di più
Quali sono le mele migliori da fare al forno?
Quando si parla di mele cotte, alcune varietà si distinguono per le loro caratteristiche che le rendono particolarmente adatte a questo tipo di preparazione. Tra le migliori mele da fare cotte troviamo le Golden Delicious, le Granny Smith, le Fuji e le Gala. Le Golden Delicious sono una scelta eccellente...Leggi di più
Quale frutto sta bene con il pistacchio?
La preparazione è lunga ma ne vale la pena.
Il Gelèe di mango e passion è al quanto semplice.
Ti serviranno i seguenti ingredienti: 200 g di mango 1 passion fruit Un cucchiaio di zucchero 2 g di agar agar.
Cuociamo con poca acqua 100 g di mango e una...Leggi di più
Come posso esaltare il sapore del pistacchio?
Provali sulla ricotta o sui formaggi a pasta molle per renderli subito più intriganti, anche semplicemente spalmati sul pane.
Li hai mai provati con il pesce?
Non perderti l’abbinamento con il salmone al forno: ricoprilo di pan grattato e granella di pistacchi per una crosta deliziosa!
Usali con gamberoni e...Leggi di più
Come non far affondare l'uvetta nelle torte?
Il trucchetto per non far scendere sul fondo la frutta nelle torte è quello di passare le fette di frutta nella farina o nello zucchero a velo e di metterle all’ultimo nell’impasto.
Io lo faccio quando la pastella per la torta è già nello stampo, metto sopra la frutta e...Leggi di più
Perché la torta di mele rimane cruda al centro?
Un trucco sempre valido per valutare la cottura di una torta è lo stuzzicadenti: infilandolo al centro del dolce, dovrebbe uscire asciutto.
Se presenta briciole umide o, peggio ancora, impasto appiccicoso, significa che la torta non è ancora cotta.
Una torta cotta si riconosce anche dal suo colore dorato uniforme...Leggi di più
Qual è il piatto più famoso della cucina toscana?
La cucina toscana è una delle più apprezzate del nostro Paese. Eppure, di base, è una cucina povera, umile, molto legata al territorio e alla stagionalità. La panzanella Questo è il piatto estivo e unico per eccellenza in Toscana. I pici È la pasta tipicamente toscana, anch’essa, di base, poverissima....Leggi di più
Che cos'è la Cipolla Rossa di Toscana?
La cipolla rossa della Valtiberina è una varietà locale di cipolla coltivata nella Valtiberina toscana.
Questa cipolla presenta un bulbo di media grandezza, di forma ellittico appiattita con la parte esterna di colore rosso intenso mentre la polpa interna è bianca.
Si tratta di una cipolla con un sapore intenso...Leggi di più
Dove si mangia la zuppa di cipolle?
La zuppa di cipolle francese, conosciuta come "soupe à l'oignon" in Francia, ha una storia che si perde nella notte dei tempi.
Si ritiene che le sue origini risalgano al periodo romano, quando le cipolle erano abbondanti e considerate un alimento di base per la loro facilità di coltivazione e...Leggi di più
Qual è la differenza tra cipolla e scalogno?
La differenza tra cipolla e scalogno è data dal sapore e dalla digeribilità, infatti lo scalogno ha un sapore delicato e più aromatico rispetto alla cipolla e risulta anche più facilmente digeribile. Lo scalogno rappresenta una sorta di "terza via" tra aglio e cipolla, ed è senza dubbio un parente...Leggi di più