Per fare la frittata alta dovete usare tante uova.
Sembra un consiglio scontato, ma non lo è.
In alternativa fate una frittata in una padella molto piccola.
La frittata perfetta non va sbattuta molto, semplicemente le uova vanno mescolate con un pizzico di sale e pepe, poco parmigiano, se volete,...Leggi di più
Come miscelare le erbe aromatiche?
La miscela di erbe è soggettiva, sia per quantità, che per tipo. A casa mia, per esempio, si gradisce un po’ meno il sapore intenso della salvia, una via di mezzo il rosmarino e di più l’origano. Ho cercato di equilibrare, quindi, la quantità di queste erbe, in base ai...Leggi di più
Quando vanno aggiunte le spezie?
Sapevi che esiste il momento perfetto per aggiungere spezie e aromi?
Il basilico, per esempio, se sottoposto a una cottura prolungata a temperature superiori ai 50-60°C, tende ad assumere un sapore amaro.
Per non compromettere la buona riuscita di un sugo, si consiglia di aggiungerlo solo alla fine, poco prima...Leggi di più
Come fare un toast perfetto?
Fare il toast perfetto: il pane si potrà mai scegliere per preparare il toast, la regola aurea vuole il miglior pane bianco in cassetta, o semplicemente il pane da toast, meglio se comprato fresco in una panetteria di fiducia. Qualora dovreste ricorrere a quello del supermercato, controllate bene l’etichetta e...Leggi di più
Come condire il pomodoro per la bruschetta?
Mettere i pomodori in una ciotola con le foglie di basilico spezzettate a mano e condire con olio, sale e pepe. Una volta tagliate le fette di pane, metterle ad abbrustolire finché non saranno croccanti e dorate in entrambi i lati. Strofinarvi l’aglio in entrambi i lati, versateci un filo...Leggi di più
Quanto deve cuocere il sugo pomodoro e basilico?
Fate cuocere a fuoco mite e col coperchio per una decina di minuti, aggiungete quindi il sale e due foglie di basilico. Coprite col coperchio e lasciate sobbollire per altri 20 minuti rimestando di tanto in tanto. Il vostro sugo è pronto, fatelo riposare per una decina di minuti prima...Leggi di più
Cosa mettere dentro al toast?
Il toast classico è farcito con prosciutto cotto e formaggio. Il prosciutto cotto non deve avere parti grasse e va inserito tra due strati di formaggio. Quanto al formaggio, molti utilizzano la sottiletta perché fonde e fila perfettamente, ma a nostro parere la fontina tiene meglio la cottura ed è...Leggi di più
Qual è il formaggio migliore per i toast?
Tra i formaggi per il toast se la battono da sempre il cheddar e la fontina, che si sciolgono facilmente.
Ma essere dei veri gourmand significa anche scegliere il meglio: fontina sia, e della migliore a disposizione, non troppo stagionata ma sufficientemente golosa.
Il trucco è stratificare a cinque: fetta...Leggi di più
Come posso mantenere i toast croccanti più a lungo?
Il pane si conserva bene nei sacchetti di carta e negli appositi portapane.
La fermentazione prodotta dal lievito naturale, o lievito madre, mantiene infatti il pane fresco più a lungo.
Anche le varietà scure con un'elevata percentuale di farina integrale rimangono fresche più a lungo rispetto a quelle a base...Leggi di più
Cosa non mettere con i pomodori?
Pomodori non vanno messi con fagiolini, spinaci, cavoli, cavoli rapa, lattuga, prezzemolo, peperone, sedano, zucchine, aglio.
Non vanno messi con cetriolo, piselli, patate, finocchio.
I peperoni non vanno messi con cetriolo, cavolo, carote, pomodori.
I piselli non vanno messi con finocchio, barbabietola.
Le zucchine non vanno messe con pomodori, piselli,...Leggi di più
Il basilico nella conserva di pomodoro è cancerogeno?
Molti credono che aggiungere le foglie di basilico all’inizio della cottura del sugo permetta di esaltarne l’aroma. In realtà, è un errore comune: esposto a temperature elevate per un tempo prolungato, il basilico tende a sviluppare un gusto amaro, rischiando di compromettere l’intera preparazione. Anche se alcune varietà resistono meglio...Leggi di più
Cosa ci sta bene con il farro?
Il farro è una buona fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia in modo graduale, ed è ricco di fibre, utili per il buon funzionamento dell’intestino e per favorire il senso di sazietà.
Potete condire l'insalata di farro nella maniera più classica con pomodorini, basilico e mozzarella e otterrete un...Leggi di più
A cosa fa bene l'insalata di farro?
Il farro è un cereale antico appartenente alla famiglia del grano, noto per le sue proprietà nutrizionali e per la sua digeribilità.
È una buona fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia in modo graduale, ed è ricco di fibre, utili per il buon funzionamento dell’intestino e per favorire il...Leggi di più
Come si cucina il farro per insalata?
Preparate il farro secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione e, nel frattempo, dedicatevi al condimento. Scolate il farro, lasciatelo raffreddare e mescolatelo con il pesto, condendo il tutto con un filo di olio a crudo. Il farro si abbina molto bene anche ad altre verdure e ortaggi come...Leggi di più
Quante calorie ha un piatto di insalata di farro?
Ci sono 157 calorie in 100 g.
Divisione Calorie: 36% gras, 50% carb, 14% prot.
Energia 657 kJ 8% 157 kcal
8% di GDA* (157 cal)
Cal 157 Gras 6,1g Carb 19g Prot 5,4g
Sono queste informazioni inaccurate o incomplete?Leggi di più