immergete la mollica di pane nell’acqua, fate ammorbidire per 15 minuti e poi strizzate in una terrina
inserite la carne tritata o macinata, patate, uova, parmigiano, sale, pepe, prezzemolo o erba cipollina, aglio, mollica di pane strizzata, 2 cucchiai di passata di pomodoro ed impastate tutti gli ingredienti finche’ il...Leggi di più
Come usare la tapenade?
La tapenade è una salsa tipica provenzale, a base di olive nere, capperi, acciughe e aglio. Un condimento dal sapore intenso e stuzzicante che accompagna carne e pesce ma è ottimo anche sui crostini. Con delle buone olive verdi o nere e pochi altri ingredienti è semplice improvvisare un primo...Leggi di più
Come condire i pomodori per le bruschette?
Sul pane andrebbe strofinato uno spicchio d'aglio, tuttavia, se siete fra i detrattori dell'aglio, saltate questo passaggio, il risultato finale sarà comunque ottimo.
Il pane non deve assorbire eccessivamente il condimento, ma mantenere una consistenza croccante: questa è la ragione per cui le bruschette vanno condite e consumate subito.
Fino...Leggi di più
Quale pane utilizzare per le bruschette?
Il pane ideale per le bruschette è il pane casereccio di grano duro o il pane cafone.
Il top è il Pane di Altamura o il pane pugliese, anche il pane toscano, da tagliare a fette non troppo sottili.
Quindi vi sconsiglio panini di grano tenero, pane da toast o...Leggi di più
Come tostare una bruschetta?
Potete tostare il pane su una piastra o in padella calda, senza aggiunta di olio. Potete tostare il pane in forno con funzione grill a 200°C per 7-8 minuti, ricordandovi di girare le fette a metà cottura. Se non avete la funzione grill potete abbrustolirlo nel forno statico a 200°C...Leggi di più
Cosa significa tapenade in francese?
La tapenade o tapenada è un piatto provenzale composto da purea di olive finemente tritate, capperi, acciughe sotto sale, aglio e olio d'oliva.
Il suo nome deriva dalla parola occitana "tapenas" che significa "capperi".
Si tratta di un cibo diffuso nel Midi della Francia, dove, in genere, è consumato come...Leggi di più
Cosa associare con i pomodori?
Cosa possiamo consociare con i pomodori per ottenere un bell’orto rosso, rigoglioso e coloratissimo?
Non consociare pomodori e melanzane, non consociare pomodori e peperoni, non consociare pomodori e patate.
Il pomodoro cresce molto più gustoso e saporito se viene consociato con il basilico e con la pianta del sedano.
Basilico...Leggi di più
Cosa spalmare sul pane tostato?
Cosa mettere sul pane tostato?
10 g burro di arachidi
30 g kiwi
40 g arancia
q.b. semi di chia
q.b. frutta secca
1 filo sciroppo di agave
Il pane tostato ha una maggiore durata rispetto al pane fresco, poiché la tostatura rimuove l’umidità che favorisce la formazione di muffe....Leggi di più
Quali odori posso mettere nella frittata?
Le nonne suggeriscono qualche fogliolina di timo che esalta il sapore.
Se volete potete aromatizzare la vostra frittata con timo o erba cipollina che darà anche colore al vostro piatto!
C'è chi non la servirebbe mai senza almeno una grattata di pepe.Leggi di più
Che spezie stanno bene con la frittata?
La sua particolarità è l’essere sottile, proprio perché ottima con il pane farcito.
Si realizza in pochi minuti e rimarranno tutti entusiasti del risultato.
Aprite le uova, sbattetele velocemente e aggiungete i formaggi, sale e pepe e il trito di erbe aromatiche.
Erbe aromatiche come basilico, prezzemolo, alloro, rosmarino, origano,...Leggi di più
Quando aggiungere le erbe aromatiche?
Noi consigliamo di aggiungerlo a fine cottura, così non bruciamo l’olio essenziale contenuto ma ne agevoliamo l’uscita dalla fogliolina con il calore della pizza alla fine. Lasciamolo poco però, solo per il tempo che possa rilasciare il suo olio essenziale.Leggi di più
Come si usano le erbe aromatiche?
Usate il basilico per preparare la pizza vegana senza glutine. L’erba cipollina si presta ai più svariati usi: i fusti, tritati finemente, sono ottimi per insaporire insalate, minestre, sughi e salse o, dopo essere stati leggermente sbollentati, si possono usare come guarnizione per legare fagottini e composizioni di verdure. Anche...Leggi di più
Quali spezie con le uova?
La combinazione di pomodori, spezie e erbe conferisce un aroma incomparabile e un tocco affumicato ai tuoi piatti.
Le uova strapazzate sono un piatto amato e versatile apprezzato in cucine di tutto il mondo.
Il nostro Mix per Uova Strapazzate è una miscela aromatica per ricette a base di uova....Leggi di più
Cosa mettere vicino ad una frittata?
La frittata è un piatto versatile che si presta a moltissimi abbinamenti e che può essere composto con diversi sapori.
Per accompagnare la tua frittata, si può optare per classici come le patate al forno, magari aromatizzate con rosmarino e aglio, oppure per un mix di verdure miste al forno...Leggi di più
Quale spezia si abbina bene con le uova?
Il più classico degli abbinamenti è quello con l'erba cipollina, aggiunta a fine cottura, da un tocco di gusto unico a frittate e uova strapazzate.
Il gusto delle uova si abbina particolarmente bene anche con l'aneto, il basilico, la santoreggia, il prezzemolo e il timo, l'origano e il dragoncello.
Pepe,...Leggi di più