La carne di maiale deve essere ben Cotta ma restare Morbida allo stesso tempo.
Per fare questo bisognerà cuocere la salsiccia per un paio di minuti con l’Acqua e poi sfumare con il Vino, la Birra o il succo di Limone.
In meno di 10 Minuti la vostra salsiccia sarà...Leggi di più
Come si prepara la piadina hamburger più gustosa?
Prendere la piadina e farla scaldare sulla piastra. Poi adagiarla su un piatto e farcirla con pomodoro insalata sale q b e poi mettere l’hamburgher tiepido tagliato a listarelle cospargere con la salsa che più vi piace io in questo caso ho usato quella dell’old Wild West. Ghi hamburger di...Leggi di più
Cosa mettere nei toast al posto delle sottilette?
Quanto al formaggio, molti utilizzano la sottiletta perché fonde e fila perfettamente, ma a nostro parere la fontina tiene meglio la cottura ed è anche più saporita.
Il toast classico è farcito con prosciutto cotto e formaggio.
Il prosciutto cotto non deve avere parti grasse e va inserito tra due...Leggi di più
Come si fanno i french toast?
Sguscia le uova in un contenitore ed aggiungi il latte.
Sbatti tutto con una forchetta unendo la noce moscata e la cannella in polvere, la vaniglia, lo zucchero.
Intingi le fette di pan brioche nel composto ottenuto in modo da inzupparle per bene; falle scolare leggermente e poi friggile nella...Leggi di più
Come fare il toast alla francese?
Per preparare il French toast, tagliate il pan brioche a fette di 1,5 cm o utilizzate quello che avete a disposizione. Poi mescolate insieme l’uovo e il latte ben sbattuti. Inzuppate le fette da entrambi i lati, delicatamente un paio di volte, in modo che non si sfaldino ma assorbano...Leggi di più
Quanti minuti di cottura per un uovo in camicia?
Mettete l’uovo al centro del vortice che avete creato nel pentolino e lasciate che cuocia per 2 o 3 minuti circa.
Non fate stracuocere l’uovo in camicia, deve essere cremoso e liquido all’interno altrimenti non sarà buono.
Scolate l’uovo in camicia con una schiumarola facendo ben attenzione che non si...Leggi di più
Perché si mette l'aceto per fare le uova in camicia?
La riuscita della preparazione è dovuta all'aceto, che acidifica l'acqua di cottura abbassandone il pH. Le proteine dell'albume coagulano a pH acido, il che evita la dispersione nell'acqua conservando l'albume intorno al tuorlo. L’acido presente nell’aceto aiuta a coagulare il bianco d’uovo più velocemente, evitando che si disperda nell’acqua di...Leggi di più
Che differenza c'è tra l'uovo pochette e l'uovo in camicia?
La cosa interessante è che nonostante molti fonti considerino uovo poché e uovo in camicia come sinonimi, tra la versione francese e quella italiana potrebbe esserci qualche differenza. Provando a confrontare le ricette francesi con quelle italiane si scopre che la maggior parte dei cuochi d’oltralpe non usa l’aceto e...Leggi di più
L'uovo in camicia è crudo?
Il problema si presenta quindi in tutte quelle ricette in cui il tuorlo dell’uovo non viene cotto completamente, come per esempio nella preparazione dell’uovo in camicia: in questo caso infatti la preparazione è rischiosa perché il tuorlo deve rimanere liquido.
La parte dell’uovo a essere incriminata come veicolo di possibile...Leggi di più
Quanto tempo deve stare l'uovo nell'aceto?
Mettete un pentolino pieno di acqua leggermente salata sul fuoco e portatelo a bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire abbassate leggermente il fuoco e aggiungete il cucchiaio di aceto. Prendete un cucchiaio o una frusta a mano e girate velocemente l’acqua bollente nel pentolino in senso orario per un minuto...Leggi di più
Cosa sta bene con l'uovo in camicia?
Vedrete in pochi minuti l'uovo crudo trasformarsi in una leccornia morbida e invitante, perfetta da servire sul pane casereccio abbrustolito per colazione come le tipiche uova alla Benedict, per un fantastico brunch con l'aggiunta di tartufo e tomino, oppure come secondo piatto, magari in coppia con gli asparagi.
Le uova...Leggi di più
Qual è il modo migliore per cucinare le uova?
Le uova sode si preparano immergendo le uova in un pentolino e coprendole completamente con acqua fredda.
Aggiungere un pizzico di sale, che contribuirà a rassodare gli albumi velocemente e a sigillare le crepe che potrebbero formarsi sui gusci durante la cottura delle uova, e un goccio di aceto, che...Leggi di più
Cosa si può mangiare con le uova in camicia?
Si tratta infatti di un piatto versatile perché possiamo accompagnare l’uovo in camicia con diverse verdure, formaggi oppure affettati.
Per esempio, perché non proviamo la variante con rucola e speck oppure quella con salmone ed erba cipollina?
Se poi ci piace l’avocado, usiamo l’uovo in camicia per preparare anche uno...Leggi di più
Quale formaggio mettere nei panini?
Per i formaggi freschi di pecora, tipici del Centro-Sud e caratterizzati da una stagionatura breve, è bene puntare su affettati grassi, e comunque puntare al contrasto. Il latte di pecora si fa sempre sentire e tanto vale sottolineare le acidità e i profumi. Per quelli a media stagionatura, sempre di...Leggi di più
Cosa mangiare vicino al prosciutto cotto?
Potete tostare due fette di pane e riempirle con prosciutto cotto e formaggio per ottenere uno spuntino o un pranzo veloce e delizioso.
Il metodo più classico consiste nel farsi tagliare una fetta bella spessa dal macellaio o al banco salumeria e nel ridurla a dadini, perfetti per essere aggiunti...Leggi di più