Nel mio caso ho scelto Carote, Zucchine e Peperoni i cui tempi di cottura vanno dagli 8 ai 12 minuti.
Iniziate sempre da quelle che hanno tempi di cottura più Lunghi (nel mio caso le Carote) e man mano aggiungete le altre.
Mettete le carote sul cestello per la cottura...Leggi di più
Come posso cuocere i fagiolini e farli rimanere verdi?
Il trucco per evitare di servire un contorno dal colore scuro è proprio al momento del post cottura. Appena scolati, immergete i fagiolini in una ciotola con acqua molto fredda con cubetti di ghiaccio. Vedrete che questo accorgimento servirà per fermare la cottura e mantenere il colore verde brillante.
Dopo...Leggi di più
Perché cuocere le verdure a vapore?
La cottura a vapore ammorbidisce le verdure, ne facilità la masticazione e rende più semplici da digerire anche broccoli, cavoli e tutti quegli alimenti che lo stomaco fatica di più a metabolizzare.
La cottura a vapore aggiunge anche umidità, rendendo quindi le verdure più succose.
Il maggiore beneficio che apporta...Leggi di più
Come cuocere a vapore senza la vaporiera?
Se all’appello mancano proprio loro, nessun problema perché si può cuocere al vapore sfruttando le proprietà di altri metodi di cottura, a patto di osservare qualche accorgimento in più.
Per prima cosa, riempite il fondo della pentola con due bicchieri d'acqua e sistemate lo scolapasta. Inserite il cibo, facendo attenzione...Leggi di più
Quale sostanza tossica si forma durante la cottura al vapore?
L’acrilamide, una sostanza tossica che si forma durante i processi di cottura ad alte temperature, è nuovamente al centro del dibattito.
A scatenare la sintesi dell’acrilamide è una particolare reazione (di Maillard) che avviene tra un amminoacido, l’asparagina, e i monosaccaridi, in seguito a una cottura a elevate temperature: fritture...Leggi di più
Come posso aromatizzare l'acqua per la cottura a vapore?
Per aromatizzare l'acqua per la cottura a vapore, puoi utilizzare erbe aromatiche, frutti o spezie immergendoli direttamente nell'acqua. È preferibile fare un'infusione a caldo (circa 40-90°), perché risulta più veloce rispetto ad una semplice infusione a freddo.
I frutti più consigliabili sono lamponi, angurie, mele, fragole, mirtilli, limoni e ananas....Leggi di più
Perché cucinare le verdure al vapore?
La cottura a vapore ammorbidisce le verdure, ne facilità la masticazione e rende più semplici da digerire anche broccoli, cavoli e tutti quegli alimenti che lo stomaco fatica di più a metabolizzare.
La cottura a vapore aggiunge anche umidità, rendendo quindi le verdure più succose.
Il maggiore beneficio che apporta...Leggi di più
Come cuocere verdure al vapore con cestello?
Per cuocere a vapore è necessario un cestello oppure una vaporiera. Quanto al cestello, è un semplice cestello in acciaio che si apre e si adagia sul fondo di una pentola o padella il cui fondo è ricoperto da 2 cm di acqua. I cibi vengono adagiati sul cestello e...Leggi di più
Come esaltare il sapore degli spinaci?
Per eliminare l’amaro dagli spinaci crudi bisogna lavarli accuratamente per rimuovere tutti i residui di terreno. Dopo il lavaggio, bisogna scegliere le foglie più giovani, eliminando quelle con le macchie marroni e i gambi più duri e poi risciacquare gli spinaci finché l'acqua non esce limpida.
La prima suggerisce di...Leggi di più
Cosa si sposa bene con gli spinaci?
Gli spinaci si prestano a una vasta gamma di abbinamenti grazie alla loro versatilità e al loro sapore delicato.
Uno degli abbinamenti più classici è con i formaggi freschi come la ricotta o il caprino, che aggiungono una nota cremosa e bilanciano la leggera acidità degli spinaci.
Un altro abbinamento...Leggi di più
Come saltare in padella gli spinaci?
Potete usare gli spinaci freschi oppure gli spinaci surgelati, potete decidere di bollire prima gli spinaci oppure di passarli direttamente in padella con olio e aglio.
Per prepararli, utilizzate 600 g di spinaci (freschi o surgelati), 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva e sale.
Gli spinaci in padella sia freschi...Leggi di più
Come è meglio cuocere gli spinaci?
Coprite con un coperchio e cuocete gli spinaci a fuoco dolce per pochi minuti, quando saranno appassiti potete scolarli ed usarli per le vostre ricette. Questo tipo di cottura non solo fa cuocere velocemente gli spinaci, ma ne mantiene tutto il sapore e le proprietà.
Se usate spinaci surgelati procedete...Leggi di più
Quando non si devono mangiare gli spinaci?
Se sei una persona che soffre di problemi ai reni non dovresti mai mangiare gli spinaci crudi.
Quando crudi, gli spinaci contengono delle alte concentrazioni acido ossalico.
Gli spinaci crudi contengono anche delle alte quantità di goitrogeni: parliamo di molecole antinutrienti che vanno a contrastare le funzioni della ghiandola tiroidea....Leggi di più
Cosa non abbinare agli spinaci?
Gli spinaci sono tra le verdure più ricche di ossalati, che combinandosi con il calcio presente nella ricotta favoriscono i calcoli.
Sempre gli spinaci poi contengono rame, che a sua volta riduce l’assorbimento del calcio, prezioso per la salute delle articolazioni.
Se poi agli spinaci e alla ricotta si uniscono...Leggi di più
Come posso eliminare il sapore amaro dagli spinaci?
Per eliminare l’amaro dagli spinaci crudi bisogna lavarli accuratamente per rimuovere tutti i residui di terreno. Dopo il lavaggio, bisogna scegliere le foglie più giovani, eliminando quelle con le macchie marroni e i gambi più duri.
Per quanto riguarda gli spinaci cotti, è necessario prediligere le foglie giovani e lavarle...Leggi di più