Focaccia di pasta di pane con formaggio fresco

Questa è una ricetta semplice, una ricetta  che evoca epoche lontane, quando la vita scorreva con ritmi lenti e preparare il pane era un rito.

Le donne si riunivano e si davano una mano l’un l’altra, c’èra chi si occupava del pane e chi intratteneva i bambini con la promessa di una focaccia calda e fragrante tutta per loro.

Così nascevano ricette come questa  in particolare, che per l’esattezza veniva preparata dalle massaie abruzzesi.

Su Taste Abruzzo vi spiego come fare per prepararla e vi consiglio anche quale farina usare.