Tomino ha crosta morbida e pasta semidura, che si scioglie facilmente.
La fontina si presta a essere fusa, come sembra suggerire il nome stesso, che potrebbe derivare dal termine francese antico fontis o fondis, a indicare la sua propensione a fondersi col calore.
La caciotta romana è un formaggio a...Leggi di più
Cosa si sposa bene con la polenta?
La polenta concia è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della Valle d’Aosta, ed è noto anche con il nome di polenta uncia. Ricca e sostanziosa, si condisce con fontina, toma e burro fuso.
La polenta con i funghi in padella è un piatto unico davvero semplice da...Leggi di più
Quali sono i formaggi che si sciolgono?
I migliori? Ci sono quelli che filano come la mozzarella, la provola o la scamorza, per esempio sulla classica pizza o negli gnocchi alla sorrentina, o il raclette e quelli che fondono completamente, tipo il gruyère, il taleggio, il cheddar e la fontina, che non a caso spesso ritroviamo nelle...Leggi di più
Come rendere più saporita la polenta?
In questa fase potete aggiungere 40 gr di burro oppure 2 cucchiai di olio extravergine per renderla più saporita ( facoltativo, spesso lo faccio e lo consiglio).
Dal gusto neutro e consistenza pastosa è ottima sia da sola ma anche arricchita con salse, carni, verdure e formaggi!
Il mio consiglio...Leggi di più
Quanta acqua per 200 g di polenta istantanea?
Per 200 g di polenta istantanea sono necessari circa 900 ml di acqua.
Le dosi indicate sono 100 gr di farina con 450 ml di acqua per 2 persone.
Scalando la proporzione, 200 gr richiedono dunque il doppio dell'acqua, ovvero 900 ml.Leggi di più
Quale verdura sta bene con i ceci?
Le verdure che meglio si sposano ai ceci sono: carote, cetrioli, finocchi, melanzane, pomodori, ravanelli, zucchine. Potete combinare la ricchezza di fibre e sali minerali delle verdure alle proprietà energizzanti e sazianti dei legumi in fantasiosi modi. Potrete preparare delle deliziose insalate, zuppe o piatti originali, come polpette o torte...Leggi di più
Come cucinare correttamente la quinoa?
Cuocete la quinoa con il brodo, fate sobbollire per 12-15 minuti, togliete dal fuoco e lasciate riposare con un coperchio per 5 minuti.
Cuocete la quinoa, scolatela e lasciatela in una ciotola a temperatura ambiente.
Nel frattempo, cuocete la quinoa rossa nel brodo, aspettate che si assorba e spegnete il...Leggi di più
Quali proteine abbinare alla quinoa?
Al gusto delicato della quinoa si abbinano particolarmente bene i legumi e le verdure, specialmente i funghi e la zucca, crude o cotte. Zenzero, cumino o cardamomo sono le spezie che si sposano meglio con questo alimento, mentre dal punto di vista delle proteine animali non sbaglierete con carni bianche,...Leggi di più
Che spezie mettere nella quinoa?
la curcuma e lo zenzero grattugiato (potete abbondare leggermente con queste due spezie)
Tutti i benefici della curcuma e le sue proprietà terapeutiche
La curcuma gioca un ruolo fondamentale nella ricetta della zuppa di quinoa con spezie ed erbe
Lo zenzero, al pari della curcuma, rappresenta uno dei condimenti principali...Leggi di più
Cosa non mangiare insieme ai ceci?
Frutta si, ma… a debita distanza Legumi e frutta non andrebbero consumati nello stesso pasto. Se mangiamo legumi a pranzo o cena, meglio consumare la frutta come spuntino, a metà mattino o metà pomeriggio. La frutta è infatti molto digeribile se mangiata da sola, ma meno se associata ad altri...Leggi di più
Cosa mangiare insieme ai ceci a dieta?
I legumi possono essere abbinati ai cereali, una scelta vincente perché si ottengono in un piatto unico gli amminoacidi necessari al nostro organismo.
I componenti nutrizionali dei legumi, uniti a quelli dei cereali integrali, assicurano un effetto sinergico benefico per la salute.
Le proteine dei legumi, unite a vitamine e...Leggi di più
Cosa succede se non sciacquo la quinoa?
La saponina, la sostanza che ricopre la quinoa, può causare un sapore amaro e sgradevole e, in alcuni casi, può provocare disturbi digestivi. Consumare quinoa con saponina può interferire con l’assorbimento di alcuni nutrienti e può causare gonfiore e crampi.
Inoltre, alcune persone possono essere particolarmente sensibili alla saponina e...Leggi di più
Quando non mangiare la quinoa?
Non è una buona idea mangiare quinoa tutti giorni, esattamente come per i funghi, le cui sostanze tossiche non spariscono del tutto con la cottura.
La quinoa è piena di saponina, una sostanza chimica presente in natura che ne ricopre i grani e può causare problemi di stomaco, e il...Leggi di più
Quali sono gli effetti indesiderati della quinoa?
La quinoa può causare problemi digestivi come gonfiore, gas e diarrea in alcune persone, soprattutto se non sono abituate a consumare grandi quantità di fibre.
Alcune persone possono essere allergiche alla quinoa, con sintomi che includono eruzioni cutanee, prurito, gonfiore della bocca e della gola, difficoltà respiratorie e, nei casi...Leggi di più
Come cuocere il riso con il microonde?
Con questa ricetta voglio spiegarvi come cuocere il riso al microonde, ed aiutarvi quindi a semplificarvi la giornata e la vita!
Il riso cotto in questa modalità è perfetto per le insalate di riso, per essere condito con formaggi vari e poi fatto gratinare in forno, o ancora per essere...Leggi di più