Pepe, zenzero, cumino ma anche mix come il curry sono solo alcune delle spezie che meglio si abbinano con i piatti a base di pollo. Usiamo il cardamomo se pensiamo a un piatto fresco e floreale, dal retrogusto di limone da abbinare con il riso, coriandolo se preferiamo un sapore...Leggi di più
Quanto tempo deve marinare il pollo?
Immergere completamente i pezzi di pollo nella marinata, coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno tre ore.Leggi di più
Come non far venire il petto di pollo asciutto?
Il trucchetto è veramente semplice ed alla portata di tutti e conferirà al pollo una tenerezza ed un sapore speciale.
Basterà mettere il pollo in un recipiente capiente e ricoprirlo completamente con del latte, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno un’oretta.
Se non hai del latte, assolverà perfettamente allo stesso...Leggi di più
Quanto tempo deve cuocere il pollo?
Al forno, se il pollo è intero, il tempo di cottura varierà da 1 ora e 1/2 per il forno il ventilato, a circa 2 ore per il forno statico. Se è a pezzi, nel forno statico basterà 1 ora e 1/2 di cottura. Con forno ventilato invece, sarà sufficiente...Leggi di più
Come cuocere fettine di pollo?
Battere con il batticarne il petto di pollo, delicatamente, per ottenere delle fette non troppo spesse. Preparare la marinata con l'olio, l'aglio ed il rosmarino tritato, il vino bianco ed il pepe. Mettere il pollo nella marinata e lasciarvelo per mezz'ora, girando la carne di tanto in tanto.
Scaldare su...Leggi di più
Per quanto tempo devo marinare il pollo?
Il tempo di riposo dipende principalmente dalla dimensione del pezzo di carne e da quanto sono aromatici gli ingredienti utilizzati. In generale vi consigliamo di attendere da 2 a 6 ore circa. Se quindi dovete marinare, ad esempio, dei bocconcini di pollo, due ore di marinatura saranno più che sufficienti,...Leggi di più
Come posso insaporire i cosciotti di pollo?
Aggiungendo le giuste spezie e rispettando i tempi di cottura otterrete una carne morbida dentro e una deliziosa crosta croccante.
Aromatizzate con timo e rosmarino. In ultimo una spolverata di paprika piccante.
Aggiungete le erbe aromatiche che amate e arricchite il contorno con altre verdure di stagione!
Per un effetto...Leggi di più
Cosa mettere per insaporire il pollo?
Per insaporire il pollo arrosto, si può farcire la pancia con burro o lardo, salare e ungere tutta la pelle, e aggiungere spezie come rosmarino, aglio in polvere, salvia, alloro, maggiorana, origano, timo e zenzero.
Per il pollo in padella, marinare la carne con erbe aromatiche mediterranee come timo, cipolla,...Leggi di più
Quale salsa si abbina bene al pollo?
Il pollo fritto si abbina perfettamente con la salsa boscaiola piccante, che aggiunge una nota terrosa e un tocco di vivacità al piatto.
Per il pollo alla griglia, la salsa alla rucola e grana padano è l'abbinamento ideale grazie al suo sapore fresco e leggermente piccante.
Il pollo al sesamo...Leggi di più
Con cosa si marina il petto di pollo?
La marinatura è una tecnica che si fa prima della cottura della carne per renderla più morbida e anche più gustosa. Consiste nell’immergere gli ingredienti in una soluzione fatta da una componente acida (ad esempio agrumi o vino), una componente grassa (come l’olio) e una componente aromatica (erbe e spezie)....Leggi di più
Come fare le uova strapazzate buone?
Le uova strapazzate devono sempre rimanere cremosa e non devono essere una frittata rotta quindi ci sono due o tre accorgimenti che dovremmo adottare per ottenere delle uova strapazzate davvero perfette.
Mettete in una ciotola le uova intere e sbattete con la forchetta. Unite anche il latte e un pizzico...Leggi di più
Come non far attaccare le uova strapazzate alla padella?
Le uova, una volta sbattute, vanno cotte in una padella antiaderente leggermente imburrata e soprattutto calda.
Il segreto è non mescolare con un cucchiaio le uova durante la cottura, ma muovere continuamente la padella per non farle attaccare troppo.
Sbattetele non troppo uniformemente con un pizzico di sale e di...Leggi di più
Cosa cambia tra uova strapazzate e frittata?
Le uova strapazzate non appartengono alla nostra cultura e non le ho mai capite, ma quelle per gli americani hanno l'aggiunta di panna mi pare, comunque sono cremose.
Aggiungono burro, panna o latte per renderle soffici e cremose e sono tirate via prima che la cottura sia completa e si...Leggi di più
Qual è il miglior modo per mangiare le uova?
Le uova possono essere consumate da sole, crude (se freschissime, appena deposte) e cotte in vari modi. Il sistema di cottura incide sulla digeribilità delle uova nel senso che ne condiziona il tempo di permanenza nello stomaco: le uova alla coque e quelle affogate lasciano lo stomaco più rapidamente che...Leggi di più
A cosa fanno bene le uova strapazzate?
Le uova sono ricche di proteine di elevato valore biologico e di nutrienti di ottima qualità, un alimento che ha tutte le carte in regola per far parte di un’alimentazione sana ed equilibrata fin dal primo pasto della giornata.
Mangiare un paio di uova a colazione è un’ottima strategia per...Leggi di più