Per ottenere una pasta al salmone affumicato senza panna molto cremosa anche senza panna il segreto è nel procedimento. La pasta deve essere scolata al dente e risottata in padella con il condimento aggiungendo poco alla volta la sua acqua di cottura. In questo modo la pasta rilascerà tutto l'amido...Leggi di più
Che differenza c'è tra burro e burro bavarese?
Il burro tradizionale bavarese ha tutte le caratteristiche per essere perfetto in cucina, soprattutto nella realizzazione di dolci che richiedono un po’ di lavorazione. Il burro ottenuto per centrifuga dalla prima panna del latte come il burro tradizionale bavarese è importante scegliere il burro corretto, che tenga la cottura e...Leggi di più
Quando mettere la cipolla nel risotto?
La scelta tra cipolla, scalogno e aglio deve essere compiuta sulla base degli ingredienti che si uniranno al riso nella ricetta.
La cipolla ha un sapore più delicato, l’aglio è più deciso e lo scalogno è intermedio tra i due.
Una volta scelto l’aroma, pulitelo e affettatelo a velo o...Leggi di più
Che verdure stanno bene con le uova?
I migliori contorni che si abbinano alle uova
Asparagi e uova
Uova strapazzate con peperoni e mais
Fagiolini in salsa di uova
Insalata di ceci e uova sode
Insalata di agrumi e uova
Zucchine mimosa
Le uova si sposano benissimo con contorni di verdure di tutti i tipi.
Potete farle...Leggi di più
Cosa abbinare al riso per la dieta?
Il riso basmati è indicato nelle diete poiché è leggero, ha un basso contenuto di grassi e calorie, è una fonte di carboidrati complessi dall’indice glicemico relativamente basso, è privo di glutine ed è ricco di vitamine del gruppo B, nonché di minerali essenziali per la salute come il manganese...Leggi di più
Qual è il segreto di un buon risotto?
La cremosità del risotto si basa sull’amido, serve quindi un riso che ne contenga e ne rilasci la giusta quantità.
La tostatura è il passaggio che fa la differenza tra risotto e riso bollito, poiché consente di “sigillare” il chicco e fargli rilasciare la giusta quantità di amido.
Bisogna avere...Leggi di più
Quando mettere la cipolla?
Quando utilizzare l'aglio e quando la cipolla?
La regola prevede l'utilizzo delle cipolle dorate per la lunga cottura, delle bianche se vogliamo aggiungere un po' più di sapore e delle rosse per gli utilizzi a crudo.
Con importanti eccezioni, soprattutto per le rosse di pregio come le cipolle di Tropea,...Leggi di più
Cosa accostare alle uova?
La frutta è perfetta da abbinare alle uova, soprattutto a colazione: tanti nutrienti e buon gusto per iniziare la giornata con la giusta energia.
Provate con la mela, mirtilli, banane e tante altre.
Il vostro frutto preferito sarà sicuramente la scelta giusta.
L’abbinamento tra uova e pancetta o speck è...Leggi di più
Quanti kg si perdono con la dieta del riso?
Il riso di per sé non fa dimagrire, nessun alimento ha questo potere. La dieta del riso funziona perché permette di ottenere un bilancio calorico negativo. Il deficit calorico creato dovrà poi essere protratto per più o meno tempo in base a quanti chili devi perdere. In linea di massima,...Leggi di più
Come usare la crema di tonno?
La mousse di tonno è un'appetitosa preparazione, a base di pochi e semplicissimi ingredienti, ideale per le tartine da antipasto o aperitivo, anche nei momenti di festa.
Una ricetta facile e veloce che si può preparare all'ultimo momento e con la quale si è certi di soddisfare tutti i palati...Leggi di più
Come fare tramezzini con tonno?
Sgocciolate il tonno sott’olio e sbriciolatelo con le mani.
Prendete le fette di pane da tramezzini e spalmatele completamente con maionese.
Mettete la restante maionese in una ciotola insieme al tonno sbriciolato e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo oppure frullate con il frullatore ad immersione...Leggi di più
Come accompagnare la tartare di tonno?
La tartare di tonno è una pietanza gustosa e raffinata, ideale da essere proposta come antipasto o secondo piatto durante una cena a due, con amici o per un'occasione speciale.
La tartare di tonno, che vi proponiamo con una deliziosa composta di agrumi freschi, è una pietanza raffinata, perfetta per...Leggi di più
Cosa si può aggiungere alla pasta col tonno?
La base è il tonno, fresco oppure in scatola mentre il formato di pasta ideale per questa ricetta è semplicemente quello preferito. Le varianti quindi per gustare la pasta al tonno sono infinite e libero spazio si può dare alla fantasia nel trovare ogni volta un ingrediente in più da...Leggi di più
Quale contorno con il tonno?
Patate, zucchine e pomodori aromatizzati con aglio e cannella e cotti in forno sono il contorno perfetto per questi steak di tonno rosolati e rosa al cuore.
Taglia le patate e le zucchine a fettine sottili.
Mescolale con l'olio, sale e cannella.
Schiaccia l'aglio e uniscilo.
Trasferisci il tutto in...Leggi di più
Quale vino si abbina bene al tonno?
Per accompagnare al meglio il tonno alla griglia, cerca un vino bianco secco e aromatico. Un Sauvignon Blanc fresco e fruttato è un’ottima scelta. Le sue note di agrumi e il suo equilibrio tra acidità e morbidezza si sposano perfettamente con il sapore delicato del tonno. Prova un Sauvignon Blanc...Leggi di più