Un Pasticcio del Cavolo

Tranquilli non ho fatto niente io…nessun pasticcio nella mia vita , tutto fila liscio per fortuna…in cucina invece i pasticci continuano ogni giorno, l’ultimo ha avuto un bel risultato. Tutto ha inizio al mercato sotto casa, spesa consueta , vengo attratta da una piccola bancarella gestita da una dolce nonnina, sulla minuscola bancarella in bell’ordine fanno bella mostra di se piccole zucche, uova fresche, pomodori e dei bellissimi cavoli, uno in particolare bello piccolo e tondo,lo voglio!!!, lo compro!!! Saluto la gentile nonnina e torno a casa. La mia testa inizia a frullare, “pasta con i cavoli? no non ho voglia…semplici cavoli bolliti? no troppo triste!!! ” In frigo abbiamo olive, funghi, pomodori secchi, latte, uova, ma si pasticciamo un po’ 😉

 

Puliamo il cavolo, tagliamo a pezzetti e cuociamolo a vapore oppure lesso.
In una padella sfriggiamo l’aglio intero e la cipolla tritata con l’acciuga, uniamo i funghi puliti e tagliati e saltiamoli per 5 minuti sul fuoco, a questo punto uniamo i pomodori secchi spezzettati e le olive, cuociamo ancora 2 minuti.

In una terrina sbattiamo le uova, uniamo il latte, una manciata di parmigiano, la fontina tagliata a dadini il prezzemolo , la maggiorana, sale e pepe.
Uniamo il nostro cavolo trasferiamo tutto in uno stampo ben oliato ,copriamo con un foglio di alluminio e mettiamo in forno caldo a 180° per 45 minuti eliminando il foglio di alluminio nella fase finale di cottura.

il mio cavolo pesava più di 400g ,sono riuscita a tirar fuori anche delle polpettine , da usare per aperitivo, antipasto o secondo, fate voi, la mia è solo un idea 😉

Per questa ricetta ho usato .

Pomodori secchi in busta salva freschezza Life