Pane dolce del Sabato

Lo Shabbat è uno dei principi fondamentali del giudaismo ed è riconosciuta come la festività più importante della vita ebraica. Ha inizio il venerdì
sera al tramonto e finisce il sabato sera un’ora dopo il tramonto. 
 L’essenza dello Shabbat è
di lasciare da parte i lavori della settimana per fare posto per Dio in
questo giorno in cui ha terminato il mondo facendo posto all’uomo. 
 Il giorno dello Shabbat deve
essere l’occasione di rallegrarsi in famiglia, di svuotare lo spirito
delle preoccupazioni e dei doveri materiali della settimana, di studiare
la Torah e di accogliere nella sua casa e nella sua mente l’Oneg Shabbat,
il benessere dello Shabbat.
Il Venerdì sera prima dell’entrata dello Shabbat vengono accese due
candele le quali rimangono accese fintanto che non si spengono da sole.
Sono il simbolo della “luce di Dio.” che di sabato entra per far
risplendere la casa.
Il pasto del venerdì sera e del sabato a pranzo sono generalmente abbondanti. Sono presenti sulla tavola la Challah (pane fatto a treccia) per la quale si fa la benedizione del pane e il bicchiere per il Kiddush (vino kasher per la benedizione del vino). Generalmente vengono predisposte sulla tavola due challah sotto una tovaglietta con la scritta Shabbat Shalom
(Sabato di pace). Sono due per ricordare che nel deserto il venerdì gli
ebrei raccoglievano la manna in dose doppie perché di sabato la manna
non c’era perché era vietato raccoglierla. La challah è generalmente fatta a forma di trecce, anche fino a dodici per ricordare l’unione di Dio con le dodici tribù d’Israele. 

Con molto rispetto verso questo popolo e le loro tradizioni mi accingo a parlarvi del  Pane dolce del sabato uquale nella forma alla Challah ma da non confondere con essa che è un pane rituale, oggetto di una delle benedizioni più importanti,
quella del Sabato appunto di cui vi ho parlato sopra e in quanto tale non può essere preparata secondo
altre ricette che non siano quelle codificate.
 Seguendo sempre  le regole  Casherut  è possibile preparare il pane dolce ripieno del sabato  che si mangia a colazione di cui sono venuta a conoscenza grazie a Eleonora   e  al MTChallenge  di Ottobre.

Ingredienti per 2 trecce: