Sushi all’Italiana

Di Sushi vi avevo già parlato in un altro Post  , mi diverte giocare con il riso per creare questi piccoli bocconcini e provare nuove combinazioni di sapore, poche settimana fa mi sono imbattuta in un articolo su Scattidigusto in cui si parlava di un no-sushi vegetariano con melanzane.
 L’idea mi è piaciuta moltissimo, tanto che ho deciso di provarla subito, seguendo pari pari la ricetta, il risultato mi ha soddisfatto parecchio, è quasi una ricetta base,si presta ad essere arricchita e a cambiare sapore a seconda dell’ingrediente aggiunto.