Chiacchiere di Carnevale

 

Chiacchiere di Carnevale

 

Ingredienti per 4:

250g Farina 00

2 Uova

25g Burro

20g Zucchero

1 bicchierino di Grappa

Zucchero a velo q.b.

Olio di semi d’arachideSale un pizzico

 

 

 

 

 

Raccogliete la farina nella planetaria unite il pizzico di sale, lo zucchero e il burro morbido, amalgamate gli ingredienti a bassa velocità, incorporate le uova ad uno ad uno ed infine la grappa, lavorate l’impasto a velocità moderata fino a che non otterette una massa compatta e soda, formate una palla  copritela con un telo e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti circa. 

Dividete l’impasto in parti più piccole  e lavorateli ad uno uno con la macchina della pasta formando delle sfoglie abbastanza sottili ( io le ho lavorate fino alla 5° tacca)

Ottenute le sfoglie con l’aiuto di una rotella dentellata, tagliatele a forma rettangolare e praticate due incisioni all’interno di ogni rettangolo ,annodate liberamente le striscie in eccesso. friggete le chiacchiere in abbondante olio ben caldo, fate dorare ma non bruciare,scolate su carta assorbente da cucina e infine spolverate con zucchero a velo.