Plum Cake al Pistacchio e Cioccolato

Giorni fa me ne stavo a gironzolare tra i vari blog di voi tutte amiche mie….una goduria per gli occhi…e che stimoli per il palato …..mi era venuta una voglia di dolce da non crederci….ma purtroppo avevo poco a casa …cerca e ricerca mi sono imbattuta in una ricetta di Imma ……http://dolciagogo.blogspot.com/2009/12/plum-cake-al-cioccolato-fondente-e.html…..un plum cake molto invitante che potevo riuscire a fare casa in quel momento, cosi con qualche piccola variante eccomi messa all’opera…..ho seguito di pari passo la ricetta di Imma aggiungendo il mio tocco personale…..

Ingredienti:

1 Vasetto di yogurt bianco
300 g di Farina 00
180 g di Zucchero
3 Uova
150g di Burro
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di Vanillina
Codette qb
100g pistacchi
zucchero a velo

Per il procedimento seguite il link di Imma sostituendo però i pistacchi e le codette al cioccolato fondente….ovviamente i pistacchi devono essere sgusciati e privati della pellicina…..il metodo è lo stesso che usiamo per togliere la buccia alle mandorle….basta metterle a bagno in acqua calda per pochi minuti…..aveva ragione Imma il plum cake è morbidissimo, si è conservato morbido per un paio di giorni…..poi è finito…ahahahahaha, dimenticavo ho deciso di chiamarlo Simil plumcake perchè ho usato una teglia classica con cerniera anziché lo stampo da plum cake…voi usate  quello che meglio vi aggrada…..ciao alla prossima!!!!!!