Ancora Seitan questa volta al Curry

Oggi è tutto un gran parlare di Identità golose, il famoso congresso internazionale di cucina giunto alla sua ottava edizione che si tiene a Milano, da ieri seguo l’evento in rete ,beato chi è riuscito ad andare , l’evento è molto interessante sono presenti i migliori Chef stellati, il biglietto per partecipare non è a portata delle mie tasche si parla di 145 euro e rotti fino ad arrivare a 700 euro e passa per tutti e tre giorni decisamente non posso permettermelo, però ho scoperto troppo tardi che per i foodblogger c’era la possibilità di entrare tramite accredito stampa ( una specie di pass valido un giorno ) bastava richiederlo …il prossimo anno vedrò di muovermi in tempo 😉
Stamattina tra gli altri è stata la volta di Carlo Cracco con la sua “Milano giusta e sbagliata” tra le sue preparazioni c’era una michetta di seitan che non vedo l’ora di provare, con questa chicca continuo il percorso con il seitan cominciato giorni fa .

Seitan al Curry

Ingredienti:

Seitan
Latte di Cocco
Curry
Zenzero fresco
Cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
1 Cucchiaio di maizena ( facoltativo)
1/2 Limone

Procedimento:
Partiamo dalle bistecche di seitan grigliate ( di cui vi ho parlato nel post precedente) tagliamole a pezzetti come fosse spezzatino, in una padella facciamo saltare la cipolla tritata con un filo d’olio aggiungiamo il seitan saliamo pepiamo e facciamo insaporire, a questo punto aggiungiamo il latte di cocco ( tutta la lattina) e il curry ( io ho abbondato oltre al sapore mi piace tantissimo il colore che dona al piatto ) cuociamo per 5-6 minuti ancora aggiustiamo di sale e pepe, se vogliamo ottenere una salsetta più densa a questo punto aggiungiamo un cucchiaio di maizena sciolta in un po’ d’acqua mescoliamo e appena la salsa raggiunge la consistenza desiderata spegniamo spolveriamo con del prezzemolo fresco e completiamo con il succo di mezzo limone. da leccarsi i baffi 😉