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Biscotti

Biscotti/ Dolci/ Natale

Biscotti al profumo di Agrumi e Cannella

biscotti-040Mancano poco più di due settimane al Natale, davvero pochissimo tempo.

Sono davvero indietro con i preparativi quest’anno.

Devo ancora comprare i regali, decidere il menù di natale, devo organizzare proprio tutto.

Domani comincio con il fare l’Albero, un passo alla volta 🙂

Oggi vi lascio la ricetta di questi biscotti profumati agli agrumi e cannella.

 Profumano di Natale, volendo potete anche regalarli dopo averli confezionati in un bel pacchetto.

datteri-biscotti-ecc-027L’impasto che ho usato per farli è una semplice frolla senza uova,

la loro particolarità sta nell’uso dell’uncinetto che imprime il suo ricamo sui biscotti.

È una tecnica che mi piace molto e penso che userò anche in altre occasioni.

-biscotti-natale

Che ne dite? Vi piace?!!

biscotti natale

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Biscotti al profumo di Agrumi e Cannella
Biscotti aromatizzati con buccia di arancia e limone e cannella in polvere, perfetti da preparare sotto Natale.
Porzioni
Ingredienti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola setacciate le farine , la maizena e le spezie. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate con una spatola. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unite le scorze grattugiate di arancia e limone. Unite il composto alle farine e lavorate l'impasto velocemente fino ad incorporare tutti gli ingredienti. Formate una palla copritela con la pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno un ora. Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di un cm abbondante. Prendete il centrino e poggiatelo sull'impasto, passate sopra con il mattarello in modo da imprimere il ricamo sull'impasto, poi staccate con delicatezza il centrino. Ripetete questa operazione fino a ricoprire l'intero impasto. Ritagliate i biscotti nella forma che più gradite e con molta attenzione, aiutatevi con una paletta,trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete nella zona centrale del forno per 15 minuti circa a una temperatura di 180° Devono dorarsi. Fate raffreddare completamente prima di toccarli (caldi potrebbero rompersi)

Biscotti/ Dolci/ Ricette dal Mondo/ Senza categoria

Peanut Butter Cookies

Oggi una ricetta “MADE IN U.S.A.” con il più classico degli ingredienti americani: 
Il Burro di Arachidi
 
“Peanut Butter Cookies”
 
Facilissimi da fare e anche gluten free , motivo in più per provarli!
 
 
 
 
Ingredienti:
 
250 g di Burro d’Arachidi
200 g di Zucchero
1 Uovo
1 pizzico di Vaniglia Bourbon
 
 
 
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate, fate riposare in frigo per una decina di minuti.
Formate delle palline con l’impasto e sistematele su una teglia ricoperta di carta forno, schiacciate ogni pallina con il fondo di un bicchiere ottenendo i biscotti .Con l’aiuto di una forchetta disegnate su ogni biscotto una griglia. Cuocete in forno a 180 g per 10/15 Minuti.
A fine cottura i biscotti saranno ancora morbidi, avrete l’impressione che siano ancora crudi, ma lasciateli raffreddare e avranno la giusta consistenza.