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Crostate/ Dolci/ Ricette dal Mondo

Grape Pie

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Grape Pie

Una golosissima pie all'uva fragola

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40/45 minuti

Tempo Passivo

1 ora

Porzioni

6/8 persone

Ingredienti

Per la Pie Crust

• 320 g Farina 00
• 220 g Burro
• 1 cucchiaino Sale
• 1 cucchiaino Zucchero
• 1 cucchiaio Aceto di mele
• 5 cucchiai Acqua ghiacciata

Per il ripieno

• 500 g Uva Fragola
• 20 g Maizena
• q.b. Zucchero di canna
• q.b. Cannella

Inoltre

• 1 Uovo per spennellare

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40/45 minuti Tempo Passivo 1 ora Porzioni 6/8 persone Ingredienti Per la Pie Crust 320 g Farina 00 220 g Burro 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaio Aceto di mele 5 cucchiai Acqua ghiacciata Per il ripieno 500 g Uva Fragola 20 g Maizena q.b. Zucchero di canna q.b. Cannella Inoltre 1 Uovo per spennellare

Istruzioni

1. Setacciate la farina con il lievito e il sale. trasferite in un robot da cucina, unite il burro e azionate l'apparecchio fino ad ottenere un impasto in briciole.
2. Unite l'aceto e i cucchiai di acqua e lavorate l'impasto con le mani. Formate una palla, copritela con la pellicola e mettetela a riposare in frigo per un ora circa.
3. Lavate e asciugate gli acini d'uva, metteteli in una ciotola spolverateli con l'amido ,lo zucchero e la cannella e teneteli da parte,
4. Dividete l'impasto in due parti e stendetelo in 2 dischi sottili. Trasferite uno dei due dischi in una tortiera di 24 cm di diametro, versate sopra l'uva. Ricoprite con il disco rimasto e sigilate bene i bordi aiutandovi con le dita o con i rebbi di una forchetta.
5. Spennellate la superficie della Pie con un tuorlo d'uovo, con una forbice praticate dei tagli sulla Pie e infornate a 180° per 40/45 minuti o fino a cottura ultimata.

7 Novembre 2017 By Mood's Kitchen

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Biscotti/ Dolci/ Natale

Biscotti al profumo di Agrumi e Cannella

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Biscotti al profumo di Agrumi e Cannella

Biscotti aromatizzati con buccia di arancia e limone e cannella in polvere, perfetti da preparare sotto Natale.

Porzioni

Ingredienti

• 250 g Farina 00
• 25 g Farina Riso
• 25 g Maizena
• 225 g Burro temperatura ambiente
• 100 g Zucchero semolato
• 1 scorza Arancia grattugiata
• 1 scorza Limone grattugiata
• 1/2 baccello Vaniglia
• 1 cucchiaino Cannella polvere
• 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano polvere
• 1 pizzico Sale

Porzioni Ingredienti 250 g Farina 00 25 g Farina Riso 25 g Maizena 225 g Burro temperatura ambiente 100 g Zucchero semolato 1 scorza Arancia grattugiata 1 scorza Limone grattugiata 1/2 baccello Vaniglia 1 cucchiaino Cannella polvere 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano polvere 1 pizzico Sale

Istruzioni

1. In una ciotola setacciate le farine , la maizena e le spezie. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate con una spatola. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unite le scorze grattugiate di arancia e limone. Unite il composto alle farine e lavorate l'impasto velocemente fino ad incorporare tutti gli ingredienti. Formate una palla copritela con la pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno un ora. Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di un cm abbondante. Prendete il centrino e poggiatelo sull'impasto, passate sopra con il mattarello in modo da imprimere il ricamo sull'impasto, poi staccate con delicatezza il centrino. Ripetete questa operazione fino a ricoprire l'intero impasto. Ritagliate i biscotti nella forma che più gradite e con molta attenzione, aiutatevi con una paletta,trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete nella zona centrale del forno per 15 minuti circa a una temperatura di 180° Devono dorarsi. Fate raffreddare completamente prima di toccarli (caldi potrebbero rompersi)

7 Dicembre 2016 By Mood's Kitchen

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